Brukselkowy krem z serowym paluchem

Brukselkę obrywamy z wierzchnich liści obcinamy korzeń, myjemy. Wrzucamy do garnka z osoloną wodą, dodajemy umytego i pokrojonego pora (tylko biała część). Wszystko gotujemy do miękkości ok. 30 min.

Do miski wlewamy rozrobioną bulionetkę w 2 szklankach wody oraz ugotowane i osączone brukselki z porem. Wszystko dokładnie miksujemy blenderem. Doprawiamy do smaku.

Na stolnicy posiekać tłuszcz z mąką. Wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodać sól, jajka, stary żółty ser, zioła i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć je w folię i na 30 min. włożyć do lodówki. Schłodzone rozwałkować, pociąć w paski. Skręcić paski ciasta w pałeczki i posmarować rozmąconym jajkiem, posypać kminkiem lub gruboziarnistą solą (można także sezamem). Ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem i piec ok. 15 min. w temp. 200 st C. Podajemy krem w bulionetce z paluchem serowym.