Burgery z batatów, soczewicy i fasoli z sałatką z rukoli

Autor: przepisy.pl

ratingratingratingratingrating

5

69 os.
stopień trudności

średnie

czas przygotowania
45 min.
ilość porcji
4 os.
Drukuj

69 osób wydrukowało

Pobierz pdf

119 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

4 sztuki

400 gramów

1 sztuka

0.25 szklanki

2 garść

4 sztuki

2 łyżki

1 sztuka

1 łyżka

1 szczypta

1 łyżeczka

1 pęczek

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Batata upiecz do miękkości, fasolę odcedź na sicie, a soczewicę ugotuj w lekko osolonej wodzie do miękkości (ok. 10 min.). Upieczonego batata oraz fasolę rozgnieć w misce widelcem.

Burgery z batatów, soczewicy i fasoli z sałatką z rukoli - Krok 1

Krok 2

Dodaj ugotowaną soczewicę, posiekaną kolendrę i chilli. Wszystko razem wymieszaj i dopraw do smaku.

Burgery z batatów, soczewicy i fasoli z sałatką z rukoli - Krok 2

Krok 3

Z otrzymanej masy uformuj cztery jednakowej wielkości burgery i ułóż na blasze wyłożonej pergaminem. Wstaw do nagrzanego do 180 st. C piekarnika i piecz przez 10-12 minut lub usmaż na pergaminie na rozgrzanym grillu.

Burgery z batatów, soczewicy i fasoli z sałatką z rukoli - Krok 3

Krok 4

Umytą i osuszoną rukolę połącz z oliwą z pomidorów, sezamem i pokrojonymi w cienkie paseczki pomidorami i cebulą. Sałatkę dopraw do smaku szczypta pieprzu, soli i kilkoma kroplami balsamicznego octu.

Burgery z batatów, soczewicy i fasoli z sałatką z rukoli - Krok 4

Krok 5

Bułki przekrój na połówki i opiecz na rozgrzanym grillu. Następnie posmaruj majonezem Hellmann’s.

Burgery z batatów, soczewicy i fasoli z sałatką z rukoli - Krok 5

Krok 6

Upieczone burgery nałóż na dolne połówki bułek, następnie na każdego burgera nałóż porcję sałatki i przykryj pozostałymi bułkami. Gotowe burgery podawaj od razu po przygotowaniu.

Burgery z batatów, soczewicy i fasoli z sałatką z rukoli - Krok 6
przepisy.pl

Dobra rada:

Doskonałym dodatkiem do wegańskich burgerów będą domowe frytki przygotowane np. z batatów.

0

Opinie o przepisie

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Burgery z batatów, soczewicy i fasoli z sałatką z rukoli - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Burgery z batatów, soczewicy i fasoli z sałatką z rukoli - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Burgery z batatów, soczewicy i fasoli z sałatką z rukoli - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Burgery z batatów, soczewicy i fasoli z sałatką z rukoli - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Burgery z batatów, soczewicy i fasoli z sałatką z rukoli - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Burgery z batatów, soczewicy i fasoli z sałatką z rukoli - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Burgery z batatów, soczewicy i fasoli z sałatką z rukoli - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
>
<

W tę Wielkanoc przygotuj wyjątkowe, smaczne dania inspirowane sprawdzonymi, klasycznymi przepisami. Dobre będą nie tylko faszerowane jajka, ale również różnego rodzaju mięsa.

Czytaj więcej

Przyrządzanie jajek stanie się dużo prostsze dzięki wykorzystaniu odpowiednich trików. Jak długo i w jaki sposób należy je gotować na miękko lub twardo? O tym w poniższym poradniku.

Czytaj więcej

przepisy.pl - Burgery z batatów, soczewicy i fasoli z sałatką z rukoliBurgery z batatów, soczewicy i fasoli z sałatką z rukoli

Moda na burgery trwa w najlepsze! Już dawno przestały kojarzyć się z typowo fastfoodowym daniem wątpliwej jakości. Coraz bardziej wymyślne receptury nie mogły pominąć roślinnej wersji słynnej kanapki – oto przepis na burgery z batatów i soczewicy. Smakuje nie tylko wegetarianom!

Dla kogo?

Burgery z batatów, soczewicy i fasoli to punkt obowiązkowy wegetariańskiego i wegańskiego menu. To również doskonały sposób na przemycenie większej ilości różnorodnych warzyw do klasycznego jadłospisu.

Na jaką okazję?

Kulinarne eksperymenty mogą być naprawdę proste i przyjemne. Bataty i soczewica rzadko goszczą na twoim stole? Czas na zmiany! Codzienny obiad w niecodziennej wersji!

Czy wiesz, że?

Formowanie mniejszych porcji sprawia, że łatwiej jest manewrować nadzieniem burgerem i układać je na pieczywie. Wersje mini sprawdzają się doskonale w czasie przyjęć.

Dla urozmaicenia:

Zamiast tradycyjnej bułki warto wykorzystać chlebek pita lub tortillę. Warzywne kotlety można podawać tak samo jak mięsne – z ulubionym sosem, ziemniakami lub kaszą.