Carpaccio z pieczonych buraków z orzechami po włosku
łatwe
55 osób zapisało
Składniki
2 sztuki
2 łyżki
2 łyżki
1 łyżka
1 sztuka
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Buraki owijamy w folie aluminiowa i pieczemy do miękkości. Studzimy.
Krok 2
Buraki obieramy ze skórki i kroimy w jak najcieńsze plasterki.
Krok 3
Układamy na talerzu w taki sposób by plastry lekko na siebie nachodziły.
Krok 4
Sos włoski rozrabiamy z oliwa i octem z czerwonego wina, skrapiamy buraki.
Krok 5
Orzechy włoskie siekamy, posypujemy carpaccio.
Dobra rada:
Po przyrządzeniu obiadu zostało ci trochę orzechów włoskich? Skomponuj z nich własne musli – dodaj do nich bakalie oraz suszone owoce i dosyp do mleka lub ulubionego jogurtu!
Przepisy w Waszym wykonaniu
łatwe
Nie wiesz, z czym jeść bób? Możliwości jest wiele. Warto z nich korzystać, bo młody bób to prawdziwy przysmak. Bez względu czy podacie go w sałatce czy wykorzystacie do ugotowania zupy, nie pożałujecie decyzji o włożeniu go do sklepowego koszyka. Zacznijmy jednak od postaw. Ustalmy, jak jeść bób oraz jak go podawać. Ze skórką czy bez? W jakiej wersji smakuje lepiej?
Czytaj więcejRobienie przetworów jest najprostszym i zdecydowanie najsmaczniejszym sposobem na to, by zachować smaki wiosny, lata i jesieni na dłużej. Można robić setki zdjęć krajobrazów, by cieszyć nimi oko w sezonie zimowym, ale to smaczny posiłek pozwoli w pełni poczuć atmosferę cieplejszych miesięcy. Przygotowanie słoików ze smakowitą zawartością musi obejmować patenty, które pozwolą zachować świeżość przetworów. Jednym z najmniej kłopotliwych sposobów jest pasteryzowanie słoików w piekarniku. Unikniecie dużego zamieszania w kuchni, które często łączy się z pasteryzacją na mokro. Przedstawiamy kilka wskazówek, które wyjaśnią, na czym dokładnie polega wekowanie w piekarniku i czym charakteryzuje się pasteryzacja na sucho.
Czytaj więcej
Inne przepisy
Carpaccio z pieczonych buraków z orzechami po włosku
Carpaccio to potrawa z surowego mięsa. Pochodzi z Włoch i w oryginalne przygotowywana jest z wołowiny, choć coraz częściej używa się także wieprzowiny oraz cielęciny. Surowe mięso podaje się w formie cienkich plasterków z dodatkami. Carpaccio przyrządzone według tego przepisu zamiast mięsa zawiera warzywa – dzięki czemu jest doskonałą propozycja dla wegetarian. Cienkimi plastrami są tu upieczone buraki. Przed włożeniem do piekarnika warzywa najlepiej owinąć w srebrną folię – tym samym będziesz mieć pewność, że się nie spalą ani nie wysuszą. Zachowają też odpowiednią soczystość oraz aromat. Postaraj się ukroić jak najcieńsze kawałki buraków. Przed ich podaniem ułóż z nich estetyczną kompozycję na talerzu. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni. Z buraczanym carpaccio wspaniale komponują się pistacje lub orzeszki ziemne. Możesz także posypać całość pieprzem ziołowym albo przyprawą czosnkową. Potrawę najlepiej podawać na zimno, jako przystawkę przed daniem głównym. Wypróbuj nasz przepis już dziś.
