Dakgangjeong, czyli chrupiący kurczak po koreańsku przepis – Zobacz na przepisy.pl pixel

Dakgangjeong, czyli chrupiący kurczak po koreańsku

Autor: Piotr Murawski

ratingratingratingratingrating

7

96 os.
stopień trudności

łatwe

czas przygotowania
10 min.
ilość porcji
4 os.
Drukuj

75 osób wydrukowało

Pobierz pdf

178 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

1 kilogram

1 opakowanie

1 łyżeczka

0.75 szklanki

100 gramów

4 sztuki

3 sztuki

200 mililitrów

2 łyżki

50 mililitrów

1 łyżka

1 łyżka

1 łyżka

1 litr

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Skrzydełka umyj i rozetnij na poszczególne części, usuwając jednocześnie lotkę – końcową część skrzydełka. Potem wykorzystasz ją do przygotowania bulionu. Pokrojone skrzydełka osusz ręcznikiem papierowym, a następnie oprósz solą i przyprawą Koreański Grill Knorr. Mięso pozostaw w chłodnym miejscu na co najmniej 12 godzin. Posiekaj czosnek i suszone chili.

Dakgangjeong, czyli chrupiący kurczak po koreańsku - Krok 1

Krok 2

Rozgrzej olej w woku do ok. 180°C. Na gorącym oleju obsmaż orzeszki arachidowe na złoty kolor. Potem odłóż je na bok.

Dakgangjeong, czyli chrupiący kurczak po koreańsku - Krok 2

Krok 3

Wymieszaj mąkę ziemniaczaną z imbirem i obtocz w niej kawałki skrzydełek, dociskając mąkę do mięsa, tak aby było jej jak najwięcej. Skrzydełka tuż przed smażeniem podrzuć kilka razy na sicie lub durszlaku, aby usunąć nadmiar mąki, która nie przywarła do mięsa. Smaż skrzydełka na gorącym oleju ok. 20 minut, mieszając je co jakiś czas.

Dakgangjeong, czyli chrupiący kurczak po koreańsku - Krok 3

Krok 4

Sos: Na patelni z kilkoma łyżkami oleju podsmaż na średnim ogniu czosnek i chili. Następnie dodaj sos sojowy, melasę, ocet oraz brązowy cukier. Całość wymieszaj i gotuj kilka minut, aż sos zgęstnieje.

Dakgangjeong, czyli chrupiący kurczak po koreańsku - Krok 4

Krok 5

Usmażone skrzydełka wrzuć do sosu i dokładnie wymieszaj.

Dakgangjeong, czyli chrupiący kurczak po koreańsku - Krok 5
Piotr  Murawski

Dobra rada:

Danie podawaj posypane z wierzchu sezamem i orzechami.

0

Opinie o przepisie

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Dakgangjeong, czyli chrupiący kurczak po koreańsku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Dakgangjeong, czyli chrupiący kurczak po koreańsku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Dakgangjeong, czyli chrupiący kurczak po koreańsku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Dakgangjeong, czyli chrupiący kurczak po koreańsku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Dakgangjeong, czyli chrupiący kurczak po koreańsku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Dakgangjeong, czyli chrupiący kurczak po koreańsku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Dakgangjeong, czyli chrupiący kurczak po koreańsku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
>
<

Wigilia jest dla mnie jednym z najważniejszych dni w roku. To cudowna tradycja, ciągle żywa, to dzień, gdy spotyka się cała rodzina. Takich dni nie ma wiele w roku. Składamy sobie życzenia, rozmawiamy, śpiewamy kolędy. I oczywiście spożywamy specjalne polskie dania wigilijne.

Czytaj więcej

Boże Narodzenie to czas, którego uroczysty charakter podkreśla się na różne sposoby, także przygotowując wyjątkowe potrawy. Gęsina, wołowina czy schab? Aromatyczny sos grzybowy czy kwaśna żurawina? Zobacz, jak przygotować pieczone mięsa na święta.

Czytaj więcej

przepisy.pl - Dakgangjeong, czyli chrupiący kurczak po koreańskuDakgangjeong, czyli chrupiący kurczak po koreańsku

Poszukiwanie nowych, niecodziennych potraw to istna podróż dookoła świata. Charakterystyczne smaki, intensywne aromaty oraz nietypowe połączenia to część tej kulinarnej wycieczki, która może zaprowadzić w najróżniejsze zakątki globu. Dzisiaj na miejsce do zwiedzania proponujemy północny-wschód Azji, gdzie czeka na ciebie sposób na dakgangjeong, którego dla dobrej kondycji języka, można nazwać po prostu chrupiącym kurczakiem po koreańsku.

Dla kogo? 

Fanów drobiu w różnych postaciach i miłośników pikantnych potraw.

Na jakie okazje?

Dakgangjeong sprawdzi się jako danie główne na obiedzie, wieczorna przekąska lub najważniejszy punkt w menu na grillowy weekend.

Czy wiesz, że? 

W Korei Południowej chrupiący kurczak po koreańsku cieszy się opinią idealnej, nocnej przekąski po imprezie — często można go dostać w budkach z jedzeniem lub food truckach.

Dla urozmaicenia

Dla walorów estetycznych, a także miłych dodatków smakowych dakgangjeong podawaj posypane=y z wierzchu sezamem i orzechami.