Morska ryba i egzotyczne mango to dość nietypowe połączenie smaków, które jednak doskonale się ze sobą komponują. Przyrządzony według tego przepisu dorsz jest godny polecenia jako danie na wykwintny obiad lub kolację. Możesz także zastąpić go inną rybą o białym mięsie, np. morszczukiem. Zacznij od przygotowania marynaty, dzięki której dorsz nabierze wyrazistego smaku. Wymieszaj oliwę z przyprawą uniwersalną, drobno posiekanym czosnkiem i świeżym koperkiem, a następnie natrzyj nią filety. Później usmaż je z obu stron na dobrze rozgrzanym tłuszczu. Do przygotowania salsy, oprócz mango, będziesz potrzebować także pomidorów, limonek oraz listków świeżej kolendry i mięty. Z cytrusów wyciśnij sok, a pozostałe składniki drobno pokrój. Całość dokładnie wymieszaj i podawaj z dorszem – bezpośrednio po jego usmażeniu. Świetnym dodatkiem do tej potrawy będzie prosta sałatka przyrządzona na bazie miksu sałat, np. z roszponką. Koniecznie wypróbuj przy najbliższej okazji nasz oryginalny przepis na dorsza z salsą z mango.