Gołąbki z ryżem i mięsem

Ryż ugotuj na półtwardo w dużej ilości osolonej wody.

Cebulę posiekaj i podsmaż na maśle*, dodaj mięso i lekko podsmaż.

Do masy mięsnej dodaj ryż, jajko i przyprawy, całość dobrze wymieszaj.

Z kapusty usuń ostrym nożem głąb i blanszuj ją przez co najmniej 5 minut. Ostrożnie oddziel liście i osusz je.

Wierzchnie liście ułóż na dnie rondla, w którym będą się dusiły gołąbki.

Na każdy liść nałóż porcję farszu i zawiń dość ciasno od nasady, brzegi liścia zawiń do środka, ułóż w rondlu ściśle jeden obok drugiego.

Zalej całość bulionem tak, aby gołąbki były przykryte, duś na wolnym ogniu 1,5-2 godziny. *Należy uważać, aby masło nie przypaliło się, inaczej potrawa będzie niesmaczna i niezdrowa.