Soczyste pomidory, mięsiste, delikatne oliwki i świeże zioła – przyrządzane z ich dodatkiem dania mają w sobie najważniejsze cechy włoskiej kuchni. Są aromatyczne, wyraziste, mocno warzywne i przede wszystkim smaczne. Taki jest też pieczony kurczak w pomidorach po toskańsku. Soczyste mięso drobiowe z warzywnym, gęstym sosem doskonale komponuje się zarówno ze świeżą bagietką, jak i ziemniaczanym purée lub kremowymi kopytkami gnocchi. Aby przyrządzić tę potrawę, na początek oczyść udka z kurczaka i włóż je do specjalnej torebki do pieczenia. Dorzuć do mięsa odcedzoną z wody białą fasolkę, pomidory pelati oraz czarne oliwki i przyprawy. Dolej też oliwę z oliwek. Wykorzystaj również bazylię i oregano – wzmocnisz dzięki nim aromat dania. Jeśli chcesz, aby całość była bardziej pikantna, dorzuć odrobinę suszonego peperoncino. Pieczonego kurczaka w pomidorach po toskańsku serwuj z sałatką z rukoli, suszonych pomidorów i mozzarelli. Potrawę posyp też startym parmezanem. Koniecznie sprawdź nasz przepis.