Składniki
ciasto:
500 gramów
4.5 grama
50 gramów
2 łyżki
300 gramów
farsz:
200 mililitrów
200 gramów
2 sztuki
1 sztuka
100 gramów
80 mililitrów
60 gramów
1 pęczek
2 łyżki
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wszystkie składniki na ciasto połącz ze sobą, dobrze wyrabiając. Gotowe ciasto przykryj czystą płócienną ścierką i odstaw na 40 minut w ciepłe miejsce, tak aby ciasto mogło wyrosnąć.
Krok 2
Po tym czasie ciasto jeszcze raz wyrób ręką, podsyp trochę mąką i podziel na 8-9 kul tej samej wielkości.
Krok 3
Na stolnicy lub gładkim blacie stołu, delikatnie podsypanym mąką, rozwałkuj lub rozciągnij ręką ciasto formując małe ok. 12 cm okrągłe placki. Odstaw na 10 minut w ciepłe miejsce
Krok 4
Na patelni na gorącej oliwie podsmaż szalotkę pokrojoną w plastry, dodaj pokrojoną w kostkę szynkę, suszone pomidory pokrojone w paseczki i posiekany czosnek. Całość podsyp delikatnie mąką, zalej śmietaną, zagotuj. Następnie dodaj ketchup, starty parmezan oraz posiekaną bazylię. Gotowy sos odstaw do lodówki, aby zupełnie wystygł.
Krok 5
Zimny, gęsty sos nałóż na małe placki. Brzegi ciasta posmaruj wodą, a następnie sklej je ze sobą. Na koniec brzegi dociśnij widelcem.
Krok 6
Calzone ułóż na pergaminie na odwróconej do góry nogami blasze z piekarnika, a następnie wstaw do nagrzanego do 200°C piekarnika na około 10-15 minut.
Odpowiedz
- Odpowiedz
- Odpowiedz
Przepisy w Waszym wykonaniu
Przez wielu szefów kuchni zaliczane są do najsmaczniejszych warzyw. Ich delikatny smak i chrupiąca konsystencja doskonale współgrają z wieloma, różnorodnymi produktami. Sprawdźcie, z czym podawać szparagi, by zachwycały najbardziej wybredne podniebienia.
Czytaj więcejJest o nich głośno, gdy tylko pojawiają się na straganach i sklepowych. Trudno im się oprzeć. Brzmi jak opis najnowszej letniej kolekcji ubrań z modowego żurnala? Nic bardziej mylnego! Mowa o truskawach! Lubią wyznaczać trendy – zwłaszcza te kulinarne. Chodzą pogłoski, że prawdziwe z nich kokietki! Jedno jest pewne – swoim urokiem i wdziękiem wypełnią przestrzeń Twojej kuchni.
Czytaj więcej
Polecane przepisy
Inne przepisy
Mini calzone
Calzone to włoska potrawa przyrządzana z ciasta do pizzy, którego nie rozwałkowuje się na cienki, okrągły placek, ale zwija w kształt dużego pieroga i nadziewa różnymi dodatkami. W wersji z tego przepisu farsz przygotujesz z szynki, suszonych pomidorów oraz parmezanu. Najpierw w sporej misce wyrób ciasto z mąki pszennej, drożdży, wody, cukru oraz majonezu. Przykryj je ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, aby zwiększyło swoją objętość. Wyrośnięte ciasto podziel na kule tej samej wielkości i rozwałkuj je, formując niewielkie placki. Na rozgrzanej oliwie podsmaż plastry szalotki, pokrojoną w kostkę szynkę, suszone pomidory oraz drobno posiekany czosnek. Następnie oprósz je mąką, zalej kwaśną śmietaną i zagotuj. Aby nadzienie nabrało wyrazistszego smaku, dodaj do niego ketchup, bazylię oraz starty parmezan. Całość dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki. Wystudzony farsz nakładaj na placuszki z ciasta i sklejaj jak pierogi, pomagając sobie widelcem. Calzone piecz w piekarniku do czasu, aż się zarumienią. Sprawdź, jak smaczne jest to włoskie danie.
