Przepisy na Suszone pomidory

Za pomysł suszenia pomidorów odpowiadają włoscy szefowie kuchni. Nie mogło być inaczej, biorąc pod uwagę tamtejsze gorące uczucia żywione w stronę tego produktu. Świetnie łączą się ze składnikami, kojarzonymi z kuchnią śródziemnomorską. Suszone pomidory to cenny dodatek do dań makaronowych, zapiekanek z ciastem z francuskim, sałatek z lokalnymi warzywami i przekąsek z szynką parmeńską oraz mozzarellą. Wyeliminowanie wody z pomidorów przynosi bardzo apetyczne efekty – sprawdźcie to we własnych kuchniach.

Dla kogo?

Proste przepisy bazujące na świeżych produktach. Tak w skrócie można opisać historię sukcesu kulinariów pochodzących z rejonu Morza Śródziemnego. Jeśli też należycie do ich fanów, miejcie pod ręką suszone pomidory i… działajcie! Są barwnym dodatkiem do szpinaku, rukoli i różnorodnych serów. Z takim zestawem przygotujecie wyborny farsz do lasagne, cannelloni, naleśników i mięsnych roladek.

Na jaką okazję?

Południowy sznyt w postaci suszonych pomidorów uatrakcyjni codzienne posiłki. Możecie wykorzystać je do faszerowania jajek i przygotowania wytrawnych muffinów z oliwkami i serem. Tylko od Was zależy, czy zabierzecie je ze sobą do pracy jako oryginalną alternatywę dla kanapki, czy podacie gościom w czasie długo wyczekiwanej imprezy.

Czy wiesz, że?

Do suszenia najlepiej jest wybierać odmiany pomidorów o niewielkim rozmiarze, podłużnym kształcie i jak największej ilości miąższu. Zanim umieścicie je w piekarniku, należy precyzyjnie usunąć nasiona, a następnie dodać zioła prowansalskie, sól i odrobinę oliwy. Gotowe suszone pomidory powinny być jędrne i elastyczne.

Dla urozmaicenia:

Coraz częściej w sklepach można trafić na pomidory nie w słoiczku i zalewie, a w formie całkowicie suchej, pakowanej do torebek. Warto się do nich przekonać, ponieważ mają bardzo wyrazisty smak. Nadają się do przyprawiania potraw, np. sosów, zup, sałatek.