Dobrym sposobem na wykorzystanie warzyw strączkowych będzie połączenie ich w wyśmienitej sałatce z wędzonym boczkiem i suszonymi pomidorami, pachnącej świeżym lubczykiem. Sałatka z bobu i fasolki szparagowej nie wymaga dużo pracy. Do jej przygotowania będziecie potrzebować ugotowanego bobu i fasolki szparagowej. Pamiętajcie, aby ugotowany i lekko przestudzony bób obrać ze skórki. Wędzony boczek trzeba pokroić w kostkę i podsmażyć, a następnie odsączyć z nadmiaru tłuszczu ręcznikiem papierowym. Kolejnym krokiem jest wymieszanie boczku z fasolą i bobem. W sałatce znajdzie się także drobno pokrojona czerwona cebula, suszone pomidory i pestki dyni, które możesz wcześniej podprażyć na suchej patelni, aby ich smak był bardziej wyrazisty. Całą kompozycję zrównoważy dodatek słodkich rodzynek. Dressing do sałatki z bobu i fasolki szparagowej przyrządzisz na bazie majonezu połączonego z octem jabłkowym, odrobiną cukru oraz drobno posiekanym lubczykiem. Do przyprawienia użyj świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Smacznego!

Dla kogo?

Sałatka z bobem i fasolką szparagową to propozycja dla każdego – bez wyjątku! Posmakuje zarówno miłośnikom klasycznych sałatek, jak i tym z was, którzy szukają inspiracji na pyszne i proste danie imprezowe.

Na jaką okazję?

Na obiad, na kolację, na imprezę! Bób z fasolką szparagową i boczkiem sprawdzi się zawsze. Sałatkę z bobem możesz także zabrać ze sobą do pracy, jako lunch czy drugie śniadanie.

Czy wiesz, że?

Bób jest rośliną, którą uprawiano już w okresie neolitu. Archeolodzy odnaleźli dowody potwierdzające, że bób był składnikiem potraw przygotowywanych w Starożytnym Egipcie.

Dla urozmaicenia:

Zanim podasz sałatkę z bobu i fasolki szparagowej, wstaw ją na jakiś czas do lodówki, aby smaki poszczególnych składników dokładnie się przeniknęły.