Bób z fasolką szparagową

Dobrym sposobem na wykorzystanie warzyw strączkowych będzie połączenie ich w wyśmienitej sałatce z wędzonym boczkiem i suszonymi pomidorami, pachnącej świeżym lubczykiem. Do przygotowania takiej przekąski będziesz potrzebować ugotowanego bobu i fasolki szparagowej. Pamiętaj, aby ugotowany i lekko przestudzony bób obrać ze skórki. Wędzony boczek pokrój w kostkę i podsmaż, a następnie odsącz z nadmiaru tłuszczu ręcznikiem papierowym. Wymieszaj boczek z fasolą i bobem. W sałatce znajdzie się także drobno pokrojona czerwona cebula, suszone pomidory i pestki dyni, które możesz wcześniej podprażyć na suchej patelni, aby ich smak był bardziej wyrazisty. Całą kompozycję zrównoważy dodatek słodkich rodzynek. Dressing do sałatki przyrządzisz na bazie majonezu połączonego z octem jabłkowym, odrobiną cukru oraz drobno posiekanym lubczykiem. Do przyprawienia użyj świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Wymieszaj wszystkie składniki wraz z sosem i zanim podasz sałatkę, wstaw ją na jakiś czas do lodówki, aby smaki poszczególnych składników dokładnie się przeniknęły. Smacznego.