Sałatka Caprese

Przekrój pomidory i mozzarelle na pół. Awokado obierz ze skóry i pokrój w dużą kostkę, suszone pomidory i bazylię - w paski.

Podsmaż orzechy pinii na suchej patelni, na złoty kolor.

Umyj rukolę i odetnij końcówki, po czym wszystkie przygotowane dotychczas składniki umieść w dużej misce.

Rozpuść bulionetkę Knorr w ½ litra gorącej wody i odstaw do ostudzenia.

Wymieszaj dokładnie ocet balsamico, musztardę, szczyptę cukru i cztery łyżki rozpuszczonego bulionu, powoli dodając oliwę z oliwek - do momentu, gdy powstanie gęsta emulsja.

Polej sałatkę tak przygotowanym dressingiem bezpośrednio przed podaniem.