Omlet na słodko z mascarpone

Z podanych składników przyrządź ciasto naleśnikowe i odstaw je na godzinę.

Na lekko natłuszczonej patelni usmaż 4 cienkie omlety.

Sułtanki mocz w rumie ok. 30 minut.

Oddziel żółtka od białek. Mascarpone utrzyj na gładko z żółtkami i cukrem pudrem.

Z białek ubij sztywną pianę, dodaj do kremu serowego. Na koniec dodaj rodzynki z rumem. Małe omlety złóż w ćwiartki, napełnij nadzieniem i podaj na ciepło.