Peklowana szynka pieczona w cieście

Przyrządzona według tego przepisu soczysta szynka w cieście jest efektownie prezentującą się potrawą, która sprawdzi się przede wszystkim podczas uroczystości. Jej przygotowanie dzieli się na dwa etapy: peklowanie i pieczenie. Choć wymaga to nieco cierpliwości, rezultat smakowy szynki w cieście chlebowym zachwyci najbardziej wymagające podniebienia.

Dla kogo?

Szczególnie dla tych domowych szefów kuchni, którzy wykazują się sporą dozą cierpliwości. Do zrobienia marynaty będziesz potrzebować kilku ząbków czosnku, ziela angielskiego, liści laurowych, soli oraz pieprzu ziarnistego. W marynacie powinna znaleźć się także saletra potasowa, dzięki której mięso zachowa swój naturalny, różowoczerwony kolor. Wszystkie składniki marynaty należy zalać wodą, zagotować i wystudzić. Szynkę zanurz w marynacie i odstaw w chłodne miejsce na pięć dni, aby się zapeklowała.

Na jaką okazję?

Szynka pieczona w cieście to nietuzinkowy koncept, więc przygotuj ją, kiedy zbliża się ważna okazja, np. świąteczny obiad. Takie uroczystości wymagają odpowiedniej oprawy kulinarnej.

Czy wiesz, że?

Kupując surową szynkę wieprzową, wybierz tę z odpowiednią zawartością tłuszczu. Mięso nie może być zbyt chude. To od zakupionego kawałka mięsa w sporej mierze zależy twój sukces! Podczas przygotowania szynki w cieście każdy etap jest ważny.

Dla urozmaicenia:

Gotowe mięso podsmaż ze wszystkich stron na rozgrzanym tłuszczu. Ostatni krok to zawinięcie szynki w ciasto, które zagniata się z mąki razowej połączonej z tłuszczem wieprzowym. Całość piecz w piekarniku przez dwie godziny. Upieczoną szynkę w cieście drożdżowym podawaj z chrzanem lub burakami ćwikłowymi. Skorzystaj z naszego przepisu na peklowaną szynkę pieczoną!