Pierogi z cukinią

i fetą

Autor: przepisy.pl
Pierogi z cukinią
  • 60
  • Trudne
  • 4
7
ZAPISZ PDF
290 osób zapisało
Ciasto na pierogi
Składniki
    ciasto:
  • mąka pszenna
    800 g
  • ciepła woda
    300 ml
  • oliwa z oliwek
    4 łyżki
  • sól
    1 szczypta
    • farsz:
  • cukinia
    2 szt.
  • Bulion na włoszczyźnie Knorr
    1 szt.
  • cebula szalotka
    2 szt.
  • czosnek, ząbek
    2 szt.
  • kilka listków świeżej bazylii
    0 g
  • kilka gałązek tymianku
    0 g
  • ser feta
    200 g
  • oliwa z oliwek
    160 ml
  • cebula
    2 szt.
  • pieprz świeżo mielony
    1 szczypta
  • sól
    1 szczypta
    • Wyślij składniki
    Listonic
    E-mail
Przygotowanie

Przewijaj przepis gestem: Wyłączone

  • Pierogi z cukinią – krok 1
    Krok 1
    Połącz mąkę z ciepłą wodą, oliwą i szczyptą soli. Ciasto dokładnie wyrób, aż stanie się elastyczne (w razie potrzeby dodaj więcej wody lub gdy będzie za rzadkie dodaj więcej mąki). Ciasto podziel na kilka części, uformuj z nich mniejsze kule i zawiń w folię spożywczą, odstaw na godzinę na bok.
  • Pierogi z cukinią – krok 2
    Krok 2
    Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkuj pierwszą kulę na placek o grubości 2 mm. Wytnij z ciasta kółka, ułóż na pergaminie i przykryj lnianą ściereczką. Cukinię zetrzyj na tarce, a cebulę posiekaj. W garnku na kilku łyżkach rozgrzanej oliwy podsmaż drobno posiekaną cebulę, czosnek i startą cukinię, dodaj kostkę Bulionu na włoszczyźnie Knorr. Całość dobrze wymieszaj i dopraw do smaku pieprzem, posiekaną bazylią i tymiankiem. Gotuj chwilę, aż zgęstnieje. Farsz przestudź i połącz z pokruszonym serem feta.
  • Pierogi z cukinią – krok 3
    Krok 3
    Brzegi wyciętych krążków z ciasta posmaruj delikatnie wodą, w środek włóż łyżeczkę farszu. Brzegi ciasta sklej ściskając palcami lub przyciśnij widelcem.
  • Pierogi z cukinią – krok 4
    Krok 4
    Gotowe pierogi gotuj partiami w lekko osolonej wodzie.
  • Pierogi z cukinią – krok 5
    Krok 5
    Na pozostałej oliwie podsmaż cebulę pokrojoną w kostkę a następnie polej nią gotowe pierogi.
    • ZAPISZ PDF
REKLAMA
Więcej przepisów z tym produktemBulion na włoszczyźnie KnorrREKLAMABulion na włoszczyźnie KnorrZobacz wszystkie
REKLAMA
Listonic
Komentarze (185)
Wszystkie komentarze

Pierogi z cukinią

Klasyczne pierogi z niestandardowym farszem z cukinii i fety urozmaicą obiadowe menu. Możesz je podać zarówno na wyjątkowe okazje, jak i na codzienny obiad. Żeby je zrobić, najpierw przygotuj ciasto, łącząc mąkę z ciepłą wodą oraz oliwą. Ciasto wyrabiaj, aż stanie się elastyczne. Następnie podziel je na kilka części, każdą owiń folią spożywczą i odłóż. Oprósz stolnicę mąką, rozwałkuj pierwszy kawałek na cienki placek i wytnij z niego kółka. Przełóż je na pergamin i przykryj ściereczką. Cukinię zetrzyj na tarce, cebulę posiekaj i podsmaż w garnku razem z czosnkiem na oliwie. Do tak przygotowanego farszu dodaj jeszcze bulion w kostce, dopraw i gotuj, aż zgęstnieje. Po wystudzeniu połącz z pokruszonym serem feta. Następnie brzeg każdego kółka wyciętego z ciasta posmaruj wodą, na środek nałóż farsz, a brzegi ściśnij palcami. Warto wykorzystać do tego specjalną maszynkę. Tak przygotowane pierogi wkładaj do gotującej się wody. Gotowe podawaj z podsmażoną cebulką. Sprawdź nasz przepis na wyśmienite pierogi z cukinią i fetą!