Szparagi to delikatne, wykwintne warzywa, które wymagają odpowiedniego podania. Łatwo bowiem zatracić ich smak wśród zbyt wyrazistych składników. Dobrze pasują do dań bez mięsa, z dodatkiem innych jarzyn. Jeśli planujesz podać szparagi w sałatce, połącz je razem z awokado i truskawkami. Lekko słodkie owoce doskonale będą z nimi współgrały i podkreślą ich smak. Zadbaj o to, by wszystkie składniki sałatki były odpowiedniej jakości. Szparagi muszą mieć zwarte główki, a awokado powinno być jędrne i miękkie, truskawki zaś dojrzałe i bez uszkodzeń. Szparagi ugotuj w wodzie z dodatkiem mleka, pozbaw je wcześniej twardych końcówek i obierz z włókien. Nie podgrzewaj ich zbyt długo – najlepsze będą lekko chrupiące. Warzywa połącz z miksem zielonych sałat, delikatnie mieszając. Polej przygotowanym sosem. Sałatkę udekoruj płatkami parmezanu albo ziarnami słonecznika i octem balsamicznym. Serwuj samą, z pieczywem albo tartą warzywną. To naprawdę świetny sposób na elegancką, wegetariańską kolację. Spróbuj w najbliższym czasie!