Przepis na sos winegret pochodzi z Francji. Do Polski dotarł stosunkowo późno, ale szybko stał się bardzo lubiany i popularny – głównie dlatego, że można podawać go z wieloma potrawami i z każdą komponuje się równie wyśmienicie. Dzisiaj winegret uznawany jest za klasyczny składnik sałatek, szczególnie warzywnej. Przygotowuje się go na bazie oliwy i octu balsamicznego, który nadaje mu charakterystycznego smaku. Warunkiem przyrządzenia dobrego winegretu jest podanie go na zimno, dlatego jak już wymieszasz wszystkie składniki, włóż sos do lodówki. Klasyczny winegret ma słodko-kwaśny smak, jednak można wzbogacać go o dodatkowe składniki, takie jak np. odrobina czosnku. W łagodniejszej wersji dodaje się także zioła prowansalskie, które podkreślają smak reszty składników. Jeśli preferujesz ostre sosy, dodaj nieco papryczki chili, ale uważaj, by nie przesadzić z jej ilością. Bezpośrednio przed podaniem jeszcze raz wymieszaj sos i polewaj nim ulubione sałatki. Polecamy nasz przepis na winegret.