Surówka z buraków

Dokładnie oczyszczone z zmieni buraki gotujemy do miękkości. Jeszcze lepszy efekt otrzymamy, jeśli upieczemy je zawinięte w folię aluminiową – nie utracą wówczas soku.

Gdy będą już miękkie, pozwalamy spokojnie ostygnąć, a następnie obieramy je i ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Dodajemy do nich cebulę pokrojoną w drobną kostkę.

Przygotowujemy dressing, do którego dodajemy nieco soku z cytryny.

Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy by składniki się przegryzły. Smacznego!