Składniki
1.5 kilograma
2 sztuki
2 sztuki
4 sztuki
5 sztuk
1 sztuka
1 sztuka
1 szczypta
1 szczypta
2 łyżki
1 szczypta
1 szczypta
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ze szczupaka usuwamy łuskę i oczy. Skórę wokół głowy nacinamy i delikatnie ściągamy skórę, aż do ogona, odcinamy skórę przy ogonie, skórę dokładnie myjemy i suszymy. Z pozostałej części usuwamy wnętrzności, odcinamy głowę i filetujemy. Mięso odkładamy.
Krok 2
W garnku układamy kręgosłup szczupaka, obrane marchewki i pietruszki, dodajemy ziele i liść laurowy, kostkę rosołową, zalewamy wodą i gotujemy, po 10 minutach dodajemy głowę szczupaka i gotujemy kolejne 10 minut.
Krok 3
Gdy marchewka i pietruszka są miękkie wkładamy je do rozdrabniacza, dodajemy umyte mięso szczupaka i trochę natki pietruszki i dokładnie rozdrabniamy, gdy całość jest zmielona dodajemy jajko, doprawiamy solą, pieprzem, szczyptą chilli i gałki muszkatołowej, dodajemy 2 łyżki kaszki manny i całość dokładnie mieszamy.
Krok 4
Bierzemy skórę szczupaka i nakładamy do środka farsz, nie napełniamy zbyt mocno, gdyż skóra podczas gotowania może pęknąć, gdy cała masa jest w środku, rozkładamy folię spożywczą, układamy na środku naszego szczupaka i dokładnie go zawijamy folią, resztki ryby wyciągamy z wywaru.
Krok 5
Wkładamy do wywaru naszego szczupaka, gotujemy na małym ogniu ok. 20 minut pod przykryciem, następnie wyłączamy i studzimy pod przykryciem.
Krok 6
Gdy ryba wystygnie razem z folią wkładamy ją na całą noc do lodówki Następnego dnia wyciągamy rybę z folii, delikatnie kroimy w plastry, układamy na podłużnym półmisku i dekorujemy natką pietruszki, majonezem i keczupem.
Dobra rada:
Aby natka z pietruszki dłużej zachowała świeżość, opłucz ją, ułóż na ręczniku papierowym, włóż do woreczka foliowego i umieśc w lodówce.
Przepisy w Waszym wykonaniu
łatwe
Rosół szlachetny drobiowo-warzywny Knorr
Więcej przepisów z użyciem tego produktu
Jeszcze kilka lat temu sushi uznawano za egzotyczny przysmak, którego w Polsce skosztować można było tylko w nielicznych restauracjach, specjalizujących się w tej japońskiej potrawie. Z biegiem czasu lokali z sushi pojawiało się coraz więcej, w tym momencie serwowane bywa w licznych food truckach, a apetyczne rolki można zjeść nawet w biegu. W sklepach znajdziemy artykuły z całego świata, więc zrobienie sushi w domowym zaciszu też jest jak najbardziej możliwe. Co do sushi do środka warto dodać i czego nie może zabraknąć na liście zakupów? Jakie dodatki do sushi wybrać, by stworzyć różnorodne danie w japońskim stylu?
Czytaj więcejPrzepisem na domową pizzę bez drożdży powinni dysponować wszyscy kucharze uwielbiający ten włoski specjał, a także osoby, którym w kuchni zależy nie tylko na doskonałym smaku, ale przede wszystkim na czasie. Przygotowane według naszych instrukcji ciasto nie musi wyrastać! Wybierz swoje ulubione dodatki, przygotuj prosty sos pomidorowy i ciesz się smakiem szybkiej pizzy bez drożdży.
Czytaj więcej
Polecane przepisy
Inne przepisy
Szczupak faszerowany
Szczupak to smaczna ryba o delikatnym i chudym białym mięsie. Dobrze nadaje się do faszerowania, ponieważ posiada dość grubą skórkę. Przygotowanie szczupaka w takiej wersji zacznij od filetowania i przyrządzenia aromatycznego bulionu z warzyw oraz części ryby. Uważaj, by nie uszkodzić skórki, w którą następnie zawiniesz dodatki. Marchewkę i pietruszkę po ugotowaniu zmiel razem z mięsem szczupaka, a żeby całość stworzyła zwartą masę, dodaj do niej również nieco kaszy manny. Wchłonie ona nadmiar płynów i nada nadzieniu zwartej konsystencji. Wbij jajko, by składniki dobrze się połączyły – tak przygotowaną masą rybno-warzywną nadziej szczupaka. Zawiń go w folię aluminiową i włóż do przygotowanego wcześniej wywaru. Ugotuj rybę pod przykryciem, dobrze schłodź i podawaj pokrojoną w plastry. Szczupak faszerowany jest delikatny w smaku i apetycznie wygląda – sprawdzi się więc na świątecznym stole, a także na inne uroczyste okazje. Przygotuj to danie dla gości. Z tym przepisem na pewno Ci się uda!
