Składniki
1 kilogram
30 gramów
2 sztuki
3 łyżki
1 szczypta
2 plastry
1 łyżka
sos:
2 łyżki
1 łyżka
1.5 łyżki
1 łyżka
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Na gorącą suchą patelnię wsyp pieprz i podgrzewaj mniej niż minutę. Ostudź go, zmiel w moździerzu z zielem angielskim.
Krok 2
Mięso przekrój na dwa kawałki i natrzyj przygotowaną przyprawą oraz przyprawą do wieprzowiny Knorr. Mięso włóż do miski, przykryj i zostaw w lodówce, na co najmniej 4 godziny.
Krok 3
Do dużego garnka wlej 1,5 -2 litry wody i zagotuj. Włóż szynkę, dorzuć imbir, dymki i wódkę.
Krok 4
Gotuj godzinę na bardzo małym ogniu. Po tym czasie mięso wyjmij, odsącz, mocno zawiń w podwójnie złożoną gazę.
Krok 5
Zwinięte mięso przełóż do miski, obciąż garnkiem wypełnionym wodą i zostaw w chłodnym miejscu na dwie godziny.
Krok 6
Wymieszaj wszystkie składniki sosu.
Krok 7
Szynkę rozwiń i pokrój w jak najcieńsze plasterki. Podawaj na zimno z sosem.
Odpowiedz
Przepisy w Waszym wykonaniu
łatwe
Polędwiczki wieprzowe jadasz tylko od święta i zazwyczaj wyłącznie w restauracji, w której ich przyrządzeniem zajmuje się profesjonalny szef kuchni? Po co się ograniczać? Smakiem tego delikatnego mięsa można cieszyć się znacznie częściej i to we własnej jadalni. Jak smażyć polędwiczki, żeby były soczyste? Jak przygotować mięso i z jakimi dodatkami je podawać?
Czytaj więcejSłodycz miodu fantastycznie kontrastuje z goryczkowym smakiem musztardy. Nic więc dziwnego, że sos musztardowo-miodowy świetnie komponuje się z wieloma składnikami – zwłaszcza o naturalnie łagodnym smaku. Korzystaj z niego zawsze wtedy, gdy twoim potrawom brakuje wyrazu. Prosty w przygotowaniu sos miodowo-musztardowy do burgera pasuje tak samo dobrze, jak do ryb, sałatek, pieczonych mięs, a nawet kanapek.
Czytaj więcej
Polecane przepisy
Inne przepisy
Szynka marynowana w pieprzu
Poszukujesz alternatywy dla klasycznych wędlin? Ta propozycja jest zatem doskonała dla Ciebie. Szynka marynowana w pieprzu z pewnością przypadnie do gustu fanom wyrazistych, mięsnych smaków. Powinna wyjść krucha i aromatyczna dzięki wykorzystanym przyprawom. Połącz tę do wieprzowiny z czarnym pieprzem i zmielonym zielem angielskim. Aby wydobyć z pieprzu cały aromat, wcześniej krótko podgrzej go na rozgrzanej patelni, a następnie zmiażdż go w moździerzu. Mięso dokładnie natrzyj przyprawami i odstaw na dłuższy czas w chłodne miejsce. Potem wrzuć je do gorącej wody z dodatkiem imbiru oraz cebuli (np. dymki). Szynkę marynowaną w pieprzu podawaj schłodzoną i pokrojoną w plastry. Przygotuj do niej sos na bazie sosu sojowego, posiekanej kolendry i starego imbiru. Podawaj jako dodatek do świeżego pieczywa, np. domowego chleba razowego na żytnim zakwasie. Co sądzisz o naszej propozycji na szynkę marynowaną w pieprzu? Koniecznie ją wypróbuj i podziel się swoją opinią w komentarzu poniżej. Smacznego
