Vichyssoise, czyli ziemniaczano - porowy krem

Name: Vichyssoise, czyli ziemniaczano - porowy krem
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: ziemniaki obrane; Bulion warzywny Knorr; por biała część; seler naciowy łodyga (obrany); margaryna; śmietana 36 %; czarny pieprz

Autor: przepisy.pl

578 os.

łatwe

30 min.

4 os.

Drukuj

563 osoby wydrukowały

Pobierz pdf

881 osób zapisało

Udostępnij

Vichyssoise, czyli ziemniaczano - porowy krem

Składniki

ziemniaki obrane

4 sztuki

Bulion warzywny Knorr

2 sztuki

por biała część

1 sztuka

seler naciowy łodyga (obrany)

1 sztuka

margaryna

2 łyżki

śmietana 36 %

150 mililitrów

czarny pieprz

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Ziemniaki, por oraz seler pokrój w mniejsze kawałki i przesmaż w garnku na margarynie.

Krok 2

Do garnka wlej 1 litr wody, dopraw kostkami rosołowymi i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj 15-20 minut.

Krok 3

Po tym czasie dodaj śmietanę (pozostaw odrobinę do dekoracji), dopraw zupę do smaku pieprzem i zmiksuj na gładko. Gotową zupę udekoruj śmietana i listkami świeżych ziół. Podawaj z grzankami.

Dobra rada:

Wspaniałymi dodatkami do takiej kremowej zupy będzie chrupiący wędzony boczek, czy też wędzony łosoś.

Tagi:ZUPY Śmietana KUCHNIA FRANCUSKA ZUPY KREMY PROSTY PRZEPIS KUCHNIE ŚWIATA BLENDOWANIE FRISCO pomysł na zupę

Opinie o przepisie

daniel ostrowski , 26.08.2018
Hahahaha
Odpowiedz
Hanna Młodziejewska , 18.10.2015
Raz zrobiłam i usłyszałam - czegoś tak wstrętnego jeszcze nie jedliśmy.
Odpowiedz
Darzena Maciaszek , 18.10.2015
MARGARYNA? KOSTKI KNORRA? Bleeeeeeeeeeeeeeeee..... :/
Odpowiedz
Urszula Pianowska , 18.10.2015
Proste bo tylko zmiksowac przettem zeby wszystko pszetrzec robilo sie to na druszlaku przecierajac palka drewniana nazywala sie przecieranka z maselkiem prawdziwym w srodku z grzankami pychotka
Odpowiedz
Maria Bereźnicka , 17.10.2015
wczoraj był na obiad ...pyszny..
Odpowiedz
Barbara Bednarczyk , 17.10.2015
wszystko ok - tylko dlaczego na margarynie !!!! przepisy.pl- ????? - a feee- przecież to tłuszcze trans - rakotwórcze !!!!!!!!!!! :( :( :(
Odpowiedz
Małgorzata Sobocińska , 17.10.2015
Francuzi nie dają margaryny, tylko masło, a śmietanę raczej chudszą 12-18%
Odpowiedz
Rafal Waszkiel , 17.10.2015
Zupa,a krem to różnica chyba?znam się co nie co ;)
Odpowiedz
Ewa Karwowska Redas , 17.10.2015
Zupa jest pyszna. Jadłam ją ostatnio w "Do widzenia do jutra" na ul. Aldony na Saskiej Kepie. Pyszna, ale na pewno masła (nie margaryny) i śmietany nie żałowali
Odpowiedz
Irmina Głowacka , 17.10.2015
Pora duszę na maśle i nie dodaję śmietany. Zamiast kostek rosołowych wolę wywar jarzynowy lub lekki rosołek, ale co kto lubi... kremowa zupa jest pyszna.
Odpowiedz
Anna Kaczmarek , 17.10.2015
zupa-krem pychota, polecam....
Odpowiedz
Anna Matuszek , 17.10.2015
nic na tluszczu nie podsmazalam tylko potem dawalo sie wysoko procentowa smietane i oczywiscie grzanki.do gotowania dodawalo sie kminek zmilony majeranek i sol
Odpowiedz
Stanisława Zazula , 17.10.2015
Nie lubię zupy krem
Odpowiedz
Bogumila Perzynska , 17.10.2015
Lepsze bylo by maselko.
Odpowiedz
Bogumila Perzynska , 17.10.2015
Francja i Rzym ? Cos tu nie pasuje w tej opowiesci :-)
Odpowiedz
Urszula Bentkowska , 17.10.2015
uwielbiam, moja zimowa zupa, koniecznie z gałka muszkatułową :-)
Odpowiedz
Dorota Zalewska Filipowicz , 17.10.2015
Śliczny talerz :D
Odpowiedz
Elżbieta Małgorzata Jakubiec , 17.10.2015
tylko ta margaryna niepotrzebna skoro mamy bulion - w moim domu tez taką sie je na smak mozna dodać kostkę serka topionego
Odpowiedz
Jolanta Podlewska , 17.10.2015
Zacierkowa mojej Mamy <3
Odpowiedz
Dana Pawlowska , 17.10.2015
bardzo dobra zupka
Odpowiedz
Anna Kleineder , 17.10.2015
Smażyć na margarynie??!! Jezusie!
Odpowiedz
Barbara Schneider , 17.10.2015
Właśnie wróciłam z Włoch,zupa to u nich codzienne podawanie na pierwsze danie makaron w różnych pseudo sosach,ohyda. drugie dania bez smaku ,a w większości po 20.00 zimne,jak powrót z wycieczek np.do Rzymu był o 21,00.Na wycieczkach,szukałyśmy w restauracjach,właśnie jakiejś zupy,aby się rozgrzać,ale nie znalazłyśmy,więc pozostawała nam pizza i kawa po amerykansku,bo większe filiżanki,więcej łyków do picia.
Odpowiedz
Barbara Kozłowska , 17.10.2015
Fuj.....z margaryną???
Odpowiedz
Elzbieta Glodowicz , 17.10.2015
Ja bym zamieniła margarynę na masło a wywar warzywny zrobiła sama
Odpowiedz
Bunia Anna Maria Stasiak , 17.10.2015
Hmmm jakby nie bylo selera i smietany to irlandzki delikates jak nic by byl;-)
Odpowiedz
Marian Kondracki , 17.10.2015
Witam natka selera jest lepsza ma niesamowity smak smacznego...
Odpowiedz
Teresa Dymek , 17.10.2015
U mnie też nie lubią takich zup.
Odpowiedz
Magdalena Figurska , 17.10.2015
Zamiast margaryny, 2 łyżki oliwy.
Odpowiedz
Magdalena Figurska , 17.10.2015
Po czym Pani wnioskuje, że nie znam?
Odpowiedz
Anna Matuszek , 17.10.2015
nie zna Pani zup typu krem i stad to wybrzydzanie
Odpowiedz

Pokaż więcej komentarzy

Przepisy w Waszym wykonaniu

Zupa koperkowa

Zupa ogórkowa ze świeżego ogórka

Risotto z dyni

Podobne przepisy

Krem z brokułów

Zupa krem kalafiorowa

Słoneczna zupa marchewkowa

Różowa zupa buraczkowa z pajęczyną

Menu na grilla - zainspiruj się

Wiosna i lato to świetny czas na urządzenie grilla. Soczyste żeberka, wyrazista karkówka, ryba z chrupiącą skórką czy podpieczone warzywa i owoce – ich cechą wspólną jest intensywny aromat oraz smak.
Co na grilla? Oto kilka porad.

Czytaj więcej

Rabarbar do ciasta i kompotu

Mówi się, że jedna jaskółka wiosny nie czyni, ale gdy w ogrodach pojawia się smukły rabarbar, można mieć pewność, że zima odeszła na dobre. Oficjalnie uważany jest za warzywo, lecz doskonale sprawdza się w owocowych kompotach w połączeniu z truskawkami i licznych deserach.

Czytaj więcej

Zobacz również

Jarska sprawa czyli 13 przepisow na bezmiesne dania z grilla

Krem patissiere – do czego będzie pasować i co to jest? Jak wygląda oryginalny przepis?

Ostry zawodnik – czyli szczypta o chili

Jak utrzeć masło z cukrem? Ucieranie masła na puch od podstaw

Polecane przepisy

Inne przepisy

Podobne przepisy

Vichyssoise, czyli ziemniaczano - porowy krem

Popularna w kuchni francuskiej zupa krem vichyssoise to danie, które pomimo swojej prostoty, wyróżnia się niezwykłym smakiem. Wszystko dzięki połączeniu duszonego pora, ziemniaków oraz śmietany, tworzących delikatne i kremowe, a jednocześnie lekko pikantne danie. Przygotowanie vichyssoise to zaledwie kilka kroków. Zacznij od obrania ziemniaków oraz pora, pokrojenia ich w kostkę i podsmażenia na rozgrzanym tłuszczu w garnku z grubym dnem. Następnie warzywa zalej bulionem przyrządzonym na bazie kostki rosołowej i gotuj przez kilkanaście minut. Zupę zabiel śmietanką 36% – pamiętaj, aby ją zahartować, w przeciwnym przypadku może się zwarzyć. Do przyprawienia użyj świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Całość zmiksuj za pomocą blendera, aż zupa osiągnie gładką i jednolitą konsystencję. Gotowy krem porowo-ziemniaczany możesz serwować na ciepło z dodatkiem grzanek lub na zimno z wędzonym łososiem i kleksem śmietany. Zupę udekoruj świeżymi ziołami, na przykład gałązką tymianku. Jaka jest Twoja propozycja podania vichyssoise?