Vichyssoise, czyli ziemniaczano - porowy krem

Name: Vichyssoise, czyli ziemniaczano - porowy krem
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: ziemniaki obrane; Bulion na włoszczyźnie Knorr; por biała część; seler naciowy łodyga (obrany); margaryna; śmietana 36 %; czarny pieprz

Autor: przepisy.pl

535 os.

łatwe

30 min.

4 os.

Drukuj

543 osoby wydrukowały

Pobierz pdf

820 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

ziemniaki obrane

4 sztuki

Bulion na włoszczyźnie Knorr

2 sztuki

por biała część

1 sztuka

seler naciowy łodyga (obrany)

1 sztuka

margaryna

2 łyżki

śmietana 36 %

150 mililitrów

czarny pieprz

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Ziemniaki, por oraz seler pokrój w mniejsze kawałki i przesmaż w garnku na margarynie.

Krok 2

Do garnka wlej 1 litr wody, dopraw kostkami rosołowymi i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj 15-20 minut.

Krok 3

Po tym czasie dodaj śmietanę (pozostaw odrobinę do dekoracji), dopraw zupę do smaku pieprzem i zmiksuj na gładko. Gotową zupę udekoruj śmietana i listkami świeżych ziół. Podawaj z grzankami.

Dobra rada:

Wspaniałymi dodatkami do takiej kremowej zupy będzie chrupiący wędzony boczek, czy też wędzony łosoś.

Tagi:ZUPY Śmietana KUCHNIA FRANCUSKA ZUPY KREMY PROSTY PRZEPIS KUCHNIE ŚWIATA BLENDOWANIE FRISCO pomysł na zupę

Opinie o przepisie

daniel ostrowski , 26.08.2018
Hahahaha
Odpowiedz
Hanna Młodziejewska , 18.10.2015
Raz zrobiłam i usłyszałam - czegoś tak wstrętnego jeszcze nie jedliśmy.
Odpowiedz
Darzena Maciaszek , 18.10.2015
MARGARYNA? KOSTKI KNORRA? Bleeeeeeeeeeeeeeeee..... :/
Odpowiedz
Urszula Pianowska , 18.10.2015
Proste bo tylko zmiksowac przettem zeby wszystko pszetrzec robilo sie to na druszlaku przecierajac palka drewniana nazywala sie przecieranka z maselkiem prawdziwym w srodku z grzankami pychotka
Odpowiedz
Maria Bereźnicka , 17.10.2015
wczoraj był na obiad ...pyszny..
Odpowiedz
Barbara Bednarczyk , 17.10.2015
wszystko ok - tylko dlaczego na margarynie !!!! przepisy.pl- ????? - a feee- przecież to tłuszcze trans - rakotwórcze !!!!!!!!!!! :( :( :(
Odpowiedz
Małgorzata Sobocińska , 17.10.2015
Francuzi nie dają margaryny, tylko masło, a śmietanę raczej chudszą 12-18%
Odpowiedz
Rafal Waszkiel , 17.10.2015
Zupa,a krem to różnica chyba?znam się co nie co ;)
Odpowiedz
Ewa Karwowska Redas , 17.10.2015
Zupa jest pyszna. Jadłam ją ostatnio w "Do widzenia do jutra" na ul. Aldony na Saskiej Kepie. Pyszna, ale na pewno masła (nie margaryny) i śmietany nie żałowali
Odpowiedz
Irmina Głowacka , 17.10.2015
Pora duszę na maśle i nie dodaję śmietany. Zamiast kostek rosołowych wolę wywar jarzynowy lub lekki rosołek, ale co kto lubi... kremowa zupa jest pyszna.
Odpowiedz
Anna Kaczmarek , 17.10.2015
zupa-krem pychota, polecam....
Odpowiedz
Anna Matuszek , 17.10.2015
nic na tluszczu nie podsmazalam tylko potem dawalo sie wysoko procentowa smietane i oczywiscie grzanki.do gotowania dodawalo sie kminek zmilony majeranek i sol
Odpowiedz
Stanisława Zazula , 17.10.2015
Nie lubię zupy krem
Odpowiedz
Bogumila Perzynska , 17.10.2015
Lepsze bylo by maselko.
Odpowiedz
Bogumila Perzynska , 17.10.2015
Francja i Rzym ? Cos tu nie pasuje w tej opowiesci :-)
Odpowiedz
Urszula Bentkowska , 17.10.2015
uwielbiam, moja zimowa zupa, koniecznie z gałka muszkatułową :-)
Odpowiedz
Dorota Zalewska Filipowicz , 17.10.2015
Śliczny talerz :D
Odpowiedz
Elżbieta Małgorzata Jakubiec , 17.10.2015
tylko ta margaryna niepotrzebna skoro mamy bulion - w moim domu tez taką sie je na smak mozna dodać kostkę serka topionego
Odpowiedz
Jolanta Podlewska , 17.10.2015
Zacierkowa mojej Mamy <3
Odpowiedz
Dana Pawlowska , 17.10.2015
bardzo dobra zupka
Odpowiedz
Anna Kleineder , 17.10.2015
Smażyć na margarynie??!! Jezusie!
Odpowiedz
Barbara Schneider , 17.10.2015
Właśnie wróciłam z Włoch,zupa to u nich codzienne podawanie na pierwsze danie makaron w różnych pseudo sosach,ohyda. drugie dania bez smaku ,a w większości po 20.00 zimne,jak powrót z wycieczek np.do Rzymu był o 21,00.Na wycieczkach,szukałyśmy w restauracjach,właśnie jakiejś zupy,aby się rozgrzać,ale nie znalazłyśmy,więc pozostawała nam pizza i kawa po amerykansku,bo większe filiżanki,więcej łyków do picia.
Odpowiedz
Barbara Kozłowska , 17.10.2015
Fuj.....z margaryną???
Odpowiedz
Elzbieta Glodowicz , 17.10.2015
Ja bym zamieniła margarynę na masło a wywar warzywny zrobiła sama
Odpowiedz
Bunia Anna Maria Stasiak , 17.10.2015
Hmmm jakby nie bylo selera i smietany to irlandzki delikates jak nic by byl;-)
Odpowiedz
Marian Kondracki , 17.10.2015
Witam natka selera jest lepsza ma niesamowity smak smacznego...
Odpowiedz
Teresa Dymek , 17.10.2015
U mnie też nie lubią takich zup.
Odpowiedz
Magdalena Figurska , 17.10.2015
Zamiast margaryny, 2 łyżki oliwy.
Odpowiedz
Magdalena Figurska , 17.10.2015
Po czym Pani wnioskuje, że nie znam?
Odpowiedz
Anna Matuszek , 17.10.2015
nie zna Pani zup typu krem i stad to wybrzydzanie
Odpowiedz

Pokaż więcej komentarzy

Przepisy w Waszym wykonaniu

Zupa krem z marchewki

łatwe

107

łatwe

114

Zupa ogórkowa ze świeżego ogórka

łatwe

45 min.

4 os.

Risotto z dyni

Podobne przepisy

łatwe

15 min.

4 os.

Delikatny krem migdałowy

łatwe

212

łatwe

Zupa krem kalafiorowa

łatwe

90 min.

4 os.

Różowa zupa buraczkowa z pajęczyną

Dynia na słodko? Tak!

Na zakończenie serii postów dyniowych chciałbym wspomnieć o jej zastosowaniu w świecie słodkości. Dynię z powodzeniem wykorzystuję w różnego rodzaju wypiekach. Dodatek dyni sprawia, że ciasto staje się wilgotne.

Czytaj więcej

Zainspiruj się przepisami na karnawałowe przekąski

Przekąski, malutkie dania na jeden kęs, podajemy na początku uroczystego obiadu lub przyjęcia. Mają pobudzić apetyt, zaintrygować, zachęcić do kolejnych dań.

Czytaj więcej

Zobacz również

Nowy Rok witamy kolorowo, czyli o sztuce przygotowania pięknych kanapek

Wielkanocne rady, czyli święta bez stresu

Mięsna klasyka w najlepszym wydaniu, czyli 16 przepisów na wyborne mięso

15 nabita na patyk, czyli najlepsze szaszłyki

Wybrane dla Ciebie

łatwe

(-)

łatwe

(-)

Kurczak po meksykańsku

łatwe

45 min.

4 os.

(-)

Kieszonki schabowe z suszoną śliwką i serem

średnie

15 min.

4 os.

(-)

Ciasto Maxi King

Polecane przepisy

Inne przepisy

Podobne przepisy

Vichyssoise, czyli ziemniaczano - porowy krem

Popularna w kuchni francuskiej zupa krem vichyssoise to danie, które pomimo swojej prostoty, wyróżnia się niezwykłym smakiem. Wszystko dzięki połączeniu duszonego pora, ziemniaków oraz śmietany, tworzących delikatne i kremowe, a jednocześnie lekko pikantne danie. Przygotowanie vichyssoise to zaledwie kilka kroków. Zacznij od obrania ziemniaków oraz pora, pokrojenia ich w kostkę i podsmażenia na rozgrzanym tłuszczu w garnku z grubym dnem. Następnie warzywa zalej bulionem przyrządzonym na bazie kostki rosołowej i gotuj przez kilkanaście minut. Zupę zabiel śmietanką 36% – pamiętaj, aby ją zahartować, w przeciwnym przypadku może się zwarzyć. Do przyprawienia użyj świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Całość zmiksuj za pomocą blendera, aż zupa osiągnie gładką i jednolitą konsystencję. Gotowy krem porowo-ziemniaczany możesz serwować na ciepło z dodatkiem grzanek lub na zimno z wędzonym łososiem i kleksem śmietany. Zupę udekoruj świeżymi ziołami, na przykład gałązką tymianku. Jaka jest Twoja propozycja podania vichyssoise?