Name: Wątróbka drobiowa z papryką
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 osoby
Ingredients: 200 g wątróbka drobiowa; 100 ml rama smaż jak szef kuchni, wariant klasyczny; 0,5 szt. papryka czerwona, pokrojona w cienkie paski; 0,5 szt. papryka zielona, pokrojona w cienkie paski; 1 szt. cebula, pokrojona w piórka; 1 szt. czosnek posiekany, ząbek; 3 łyżka mąka; 1 szt. ciasto francuskie, płat; 1 g jajko do smarowania ciasta; 2 łyżeczka tymianek z polski knorr; 1 łyżeczka papryka słodka z hiszpanii knorr; 0 g sól i pieprz do smaku

Składniki

Krok 1
Wątróbki oczyść z błon, następnie namocz w mleku. Odcedź, przepłucz zimną wodą osusz na papierowym ręczniku. Tak przygotowane wątróbki obtocz w mące.
Krok 2
Papryki oraz cebulę pokrój w cienkie paseczki. Na patelni rozgrzej Ramę, poczekaj aż z powierzchni tłuszczu znikną bąbelki, będzie to oznaczać, że osiągnął on odpowiednią temperaturę.
Krok 3
Na patelnię włóż przygotowane wątróbki, smaż chwilę z obu stron. Dodaj czosnek oraz pokrojone warzywa, dodaj łyżeczkę tymianku i dopraw solą i pieprzem. Zdejmij z ognia.
Krok 4
Wątróbki przełóż do niedużych, żaroodpornych naczynek. Ich wierzch zakryj szczelnie krążkiem z ciasta francuskiego.
Krok 5
Ciasto posmaruj roztrzepanym jajkiem, posyp słodką papryką oraz pozostałym tymiankiem. Naczynka wstaw do nagrzanego do 200 °C piekarnika i zapiekaj do momentu, gdy ciasto wyrośnie i nabierze złotego koloru.