Kolorowe warzywa, delikatny ser mozzarella i wyraziste dodatki – te składniki tworzą wyśmienitą włoską sałatkę z cukinią. Jej przygotowanie rozpocznij od łososia. Skrop go oliwą, natrzyj przyprawami i obtocz w skórce cytrynowej, aby nabrał wyrazistego smaku, a następnie upiecz. Na oliwie podsmaż pokrojone: paprykę, cukinię i czerwoną cebulę. Jeśli chcesz, aby były pikantniejsze, dodaj do nich przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Poczekaj, aż ostygną, a potem połącz je w misce z roszponką, zielonymi oliwkami i kulkami mozzarelli. Polej włoską sałatkę z cukinią sosem sałatkowym paprykowo-ziołowym i ułóż na warzywach kawałki upieczonej ryby. Dołącz do potrawy grzanki czosnkowe, wytrawne paluszki z sezamem lub czarnuszką albo ziołową focaccię. Uatrakcyjni ją też dodatek bakłażana lub pomidorków koktajlowych – dodaj je opcjonalnie do warzyw na patelni. Sałatkę posyp przed podaniem świeżo zmielonym pieprzem. Ta przekąska z pewnością będzie smacznym punktem w Twoim menu. Sprawdź nasz przepis i zobacz, jak ją przyrządzić.