Sałatki z rybą
Ryby stanowią świetny dodatek do wielu sałatek, które podasz na drugie śniadanie lub kolację. Do wyboru masz ryby wędzone, takie jak pstrąg lub makrela oraz marynowane, czyli śledzie i tuńczyk. Możesz także użyć surowej, świeżej ryby, np. łososia, i poddusić go w kremowym sosie. Tak przygotowany będzie doskonale pasował do sałatki z marynowaną dynią, roszponką i czerwoną cebulą. Tę samą rybę, tyle że w wersji wędzonej, wykorzystasz do wielu innych dań. Jej delikatny smak możesz przełamać kwaskowatymi kaparami oraz pikantną rukolą, dodać ugotowany makaron typu penne, a całość polać dressingiem przygotowanym na bazie jogurtu naturalnego i ziarnistej musztardy francuskiej. Z kolei marynowany łosoś najlepiej smakuje z gorzkawą cykorią, awokado i ostrą papryczką chili. Takie połączenie złagodzi dodatek słodkiej kukurydzy konserwowej. Popularną sałatkę Cezar wzbogacisz, dodając do niej pokrojony w nieduże kawałki filet wędzonego pstrąga. Znajdą się w niej także liście rzymskiej lub lodowej sałaty, chrupiące grzanki oraz wędzony ser, np. rolada ustrzycka. Marynowany tuńczyk z puszki sprawdzi się dobrze jako dodatek do sałatki z ugotowanymi na twardo jajkami oraz czarnymi oliwkami. W innej wersji połączysz go z ryżem oraz czerwoną i zieloną papryką, a także pomidorkami koktajlowymi. Taka sałatka nabierze bardziej wyrazistego, pikantnego smaku, jeśli dodasz do niej podsmażane na oliwie plasterki czosnku oraz dressing z drobno posiekaną, świeżą papryczką chili i kolendrą. Nie zapominaj jednak o rybach słodkowodnych, które wędkarze często łowią w polskich jeziorach, czyli np. okoniu. Jego grillowane filety wymieszaj z miksem sałat i pomidorkami koktajlowymi, a całość polej oliwą z oliwek i skrop cytryną. W okresie świątecznym chętnie przygotowuje się sałatki ze śledzi. W wielu z nich rybę miesza się z dużą ilością warzyw i przykrywa delikatnym, kremowym majonezem. W taki sposób przyrządzisz chociażby sałatkę śledziową z ziemniakami i zielonym groszkiem. Zapoznaj się z naszymi przepisami na sałatki z rybą i wypróbuj jak najwięcej pysznych, oryginalnych dań.