Składniki
800 gramów
1 opakowanie
3 łyżki
1 łyżeczka
sos bbq:
200 mililitrów
1 opakowanie
1 sztuka
50 gramów
2 łyżki
4 sztuki
100 mililitrów
1 łyżka
3 łyżki
4 łyżki
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Żeberka umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. Połącz przyprawę Adobo Knorr z olejem i solą. Powstałą marynatą natrzyj mięso. Żeberka przykryj i odstaw na noc do lodówki. Piecz w temperaturze 170°C przez 150 minut.
Krok 2
W tym czasie przygotuj sos BBQ. Pokrój cebulę w drobną kosteczkę i posiekaj czosnek. W garnku z szerokim dnem na trzech łyżkach oliwy zeszklij cebulę z czosnkiem i dodaj cukier. Gotuj, aż cukier zupełnie się skarmelizuje (zrobi się lekko brązowy), po czym dodaj ocet. Gotuj sos, aż ocet prawie zupełnie odparuje. Dodaj koncentrat pomidorowy, ketchup, przyprawę Adobo Knorr i pastę z wędzonych papryczek. Całość gotuj jeszcze 2–3 minuty, aż sos zrobi się gęsty, a wszystkie smaki się połączą.
Krok 3
Do gorącego jeszcze sosu włóż upieczone żeberka i pozostaw do wystygnięcia.
Krok 4
Przed podaniem żeberka rozłóż na grillu lub w piekarniku i piecz 20–30 minut w temperaturze 200°C, tak aby mięso zrobiło się gorące w środku, a sos na jego powierzchni zaczął się karmelizować.
Dobra rada:
Żeberka podawaj ze smażoną fasolą po meksykańsku. Czas pieczenia możesz skrócić nawet do 90 minut, podnosząc temperaturę. Pamiętaj jednak, że zmieni się wówczas struktura mięsa.
Przepisy w Waszym wykonaniu
łatwe
Dzisiaj zabieramy się za grillowanie najszlachetniejszych kawałków wołowiny – steków. Jak je przygotować, jak sprawdzić stopień wysmażenia i czym się różni t-bone od rostbefu – o tym przeczytacie w moim nowym wpisie. Po pierwsze – steki grillujemy na dobrze rozgrzanym grillu, bez przykrycia. Wysoka temperatura sprawia, że białko na powierzchni mięsa szybko się ścina i zabezpiecza stek przed utratą soków.
Czytaj więcejW sezonie na świeże warzywa zastanawiacie się, jak przygotować białe szparagi, żeby cieszyć się ich wykwintnym smakiem i luksusowym charakterem? Sprawdźcie, jak przyrządzić białe szparagi, żeby rozpływały się w ustach.
Czytaj więcej
Polecane przepisy
Inne przepisy
Żeberka BBQ
Do grilla, gotowi, start! Wyraziste w smaku żeberka BBQ to danie, bez którego ani rusz, gdy chcesz zorganizować garden party z przytupem. Przyjrzyj się dokładnie liście potrzebnych składników do przygotowania żeberek w sosie BBQ, by niczego nie pominąć! Każdy element marynaty jest ważny dla uzyskania bogatych w smaku żeberek w sosie barbecue. Palce lizać – to już nie tylko przenośnia!
Dla kogo? Przepis na żeberka BBQ to absolutny mus, gdy mowa o przyjęciu na świeżym powietrzu przy rozgrzanym grillu. Do tej pory najbardziej wymyślną potrawą na twoim ruszcie były swojskie kiełbaski? Czas na odmianę! Co trzeba wiedzieć, przygotowując żeberka w sosie BBQ? Wybierz dobrej jakości mięso – takie, które będzie soczyste i niezbyt chude. To podstawa w przepisie na żeberka w sosie BBQ!
Na jaką okazję? Soczyste żeberka, polane wyrazistym sosem BBQ i podane z odpowiednimi dodatkami sprawdzą się jako przekąska podczas letniego grillowania lub obiad o każdej porze roku. Jak to możliwe? Bez problemu przygotujesz żeberka BBQ z piekarnika, więc nie musisz czekać z degustacją do lata. Od czego zacząć przygotowanie żeberek w barbecue? Mięso umyj i oczyść, po czym podziel na mniejsze kawałki. Następnie przyrządź aromatyczny bulion – właściwy smak i konsystencję uzyskasz dzięki dodatkowi kostki rosołowej. Włóż ją do gotującej się wody, a w otrzymanym bulionie ugotuj żeberka.
Czy wiesz, że? Sekretem żeberek barbecue, oprócz dobrego mięsa, jest oczywiście sos. Jak go przyrządzić? Cebulę i czosnek pokrój w drobną kostkę i podsmaż w garnku – dodaj do nich cukier, a kiedy się skarmelizuje, wsyp rozdrobnione ziarna kolendry oraz aromatyczną przyprawę. Po chwili dodaj ketchup i duś wszystko przez kilkanaście minut – do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji. Na koniec sos dopraw miodem, a w otrzymanej mieszance marynuj żeberka.
Dla urozmaicenia: Aromatyczne kawałki mięsa wyłóż na ruszcie lub w piekarniku i piecz przez sugerowany w przepisie na żeberka BBQ czas. Podawaj z frytkami albo pieczonymi ziemniakami, przyprawionymi ostrą papryką. Mamy nadzieję, że przygotowywanie smacznych dań takich jak żeberka w sosie BBQ z naszymi przepisami będzie dla ciebie przyjemnością!
