Name: Złocisty placek ziemniaczany z rozmarynem i gulaszem z grzybami
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 osoby
Ingredients: 600 g ziemniaki; 150 ml rama smaż jak szef kuchni, wariant klasyczny; 600 g łopatka wieprzowa; 2 szt. cebula, pokrojona w piórka; 50 g grzyby suszone, namoczone w wodzie; 100 g pieczarki, pokrojone w ćwiartki; 1 łyżka majeranek suszony; 1 szt. marchewka; 2 szt. czosnek posiekany, ząbek; 2 łyżka śmietana kwaśna; 1 łyżeczka rozmaryn świeży posiekany; 3 szt. ziele angielskie z meksyku knorr; 2 szt. liść laurowy z turcji knorr; 3 łyżka mąka; 2 łyżka natka pietruszki, posiekana; 2 łyżka koncentrat pomidorowy; 4 łyżka kwaśna śmietana; 2 szt. jajka

Składniki

Krok 1
Mięso pokrój w grubą kostkę, grzyby wczęsnie namoczone w wodzie, w paseczki. W garnku rozgrzej Ramę, poczekaj aż z powierzchni tłuszczu znikną bąbelki, będzie to oznaczać, że osiągnął on odpowiednią temperaturę.
Krok 2
Pokrojone mięso obsmaż na złoty kolor wraz z koncentratem i czosnkiem, dodaj pokrojoną w piórka cebulę, grzyby, pieczarki oraz majeranek, ziele i liść laurowy. Smaż chwilę razem, następnie oprósz mąką (1 łyżka) i wymieszaj. Wlej 500 ml wody i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj do momentu, gdy mięso będzie już miękkie.
Krok 3
Ziemniaki oraz marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Ziemniaki przepłucz pod zimną wodą i odsącz na sicie. Przełóż wszystkie składniki do miski, dodaj jajko, posiekaną cebulę, mąkę oraz posiekaną natkę. Wymieszaj na jednolita masę.
Krok 4
Ramę rozgrzej na patelni, następnie nałóż ziemniaczaną masę na patelnię i smaż na złoty kolor z obu stron. Gotowe placki odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Placek połóż na talerzu, nałóż porcję gulaszu i udekoruj kwaśną śmietaną oraz gałązką rozmarynu.

WYDRUKUJ

ZAPISZ PDF

Jeśli nie masz świeżego rozmarynu, zastąp go suszonym.

REKLAMA

REKLAMA Zobacz wszystkie

REKLAMA