Składniki
1 sztuka
2 sztuki
1 sztuka
1 sztuka
1 litr
1 sztuka
4 sztuki
300 mililitrów
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Do gotującego się bulionu wkładamy pokrojone w kostkę warzywa, oprócz kalafiora. Gotujemy na wolnym ogniu około 15 minut.
Krok 2
Kalafiora dzielimy na małe różyczki i dodajemy do zupy, gdy ziemniaki będą na wpół ugotowane.
Krok 3
Całość gotujemy do czasu, aż kalafior będzie „al dente” – już ugotowany, ale jeszcze chrupiący.
Krok 4
Zupę zabielamy śmietaną, tak by się nie zwarzyła, doprawiamy do smaku i dekorujemy koperkiem. Smacznego!
Dobra rada:
Aby natka z pietruszki dłużej zachowała świeżość, opłucz ją, ułóż na ręczniku papierowym, włóż do woreczka foliowego i umieśc w lodówce.
Przepisy w Waszym wykonaniu
łatwe
Tradycyjna kuchnia polska pachnie leśnymi grzybami. Za najsmaczniejsze uznaje się rydze. Doczekały się nie tylko mnóstwa przepisów, ale także… piosenki, którą nuciło niejedno pokolenie. Choć to pieczarki najczęściej pojawiają się na naszych talerzach, nie mogą równać się z rudymi rydzami pod względem aromatu i bogactwa smaku. W kuchni wystarczy poświęcić im zaledwie kilka minut, by ich walory zachwyciły każdego konesera.
Czytaj więcejWigilijne pierogi, kulebiaki, różnorodne krokiety i paszteciki, staropolski bigos oraz łazanki… Te potrawy łączy jedno: wyśmienicie smakują z kapustą kiszoną. Można podawać ją jako dodatek do dania głównego, można wyczarować z niej wyborną zupę. A to dopiero kilka potraw z kapustą w roli głównej. W sklepach bez trudu znajdziemy woreczki i słoiki z gotowym produktem, ale żaden z nich nie będzie mógł równać się ze specjałem domowej roboty. Tym razem skupimy się na niepozornym składniku kiszonek, od którego zależy bardzo wiele. Ile sypiemy soli do kiszenia kapusty, by uzyskać upragniony efekt?
Czytaj więcej
Polecane przepisy
Inne przepisy
Zupa kalafiorowa
Szukasz inspiracji na pierwsze danie obiadowe, które w smaku będzie jednocześnie łagodne i wyraziste? Dobrą propozycją jest zupa kalafiorowa. Zdarza się, że warzywo to wzbudza pewne kontrowersje – jedni je uwielbiają, drudzy wręcz przeciwnie. Jak zrobić zupę kalafiorową krok po kroku, by przekonać do niej najbardziej upartych niedowiarków? Służymy pomocą!
Dla kogo? Zupa kalafiorowa, dzięki użytemu do jej przyrządzenia miksowi warzyw, będzie ciekawie smakować i dobrze się prezentować. Nie zapomnij o przyprawach, które podkreślą ich smak. Fani aromatycznych dodatków będą wniebowzięci. Przepis na zupę kalafiorową wykorzystasz bez względu na sezon. Od wiosny do wczesnej jesieni przygotujesz ją ze świeżego warzywa, w zimie możesz użyć mrożonego.
Na jaką okazję? Nie warto bagatelizować znaczenia obiadowej przystawki. Udany starter to niezbędny wstęp do dania głównego. Czy może nim być zupa kalafiorowa? Przepis, który opracowaliśmy, śmiało może konkurować z daniami, bazującymi nawet na bardziej egzotycznych składnikach.
Czy wiesz, że? Zanim zabierzesz się za przyrządzanie zupy, wybierz dobry kalafior. Jego różyczki nie powinny mieć na swojej powierzchni żadnych przebarwień. Dobrze go umyj, podziel na mniejsze części i wrzuć do wody jako jeden z pierwszych składników pysznej zupy kalafiorowej. Następnie dodaj resztę produktów.
Dla urozmaicenia: Gotową zupę kalafiorową serwuj z ziemniakami, najlepiej pokrojonymi w małe kawałki albo z grzankami przyrządzonymi z pieczywa. Oryginalną propozycją podania zupy jest umieszczenie jej w chlebowej miseczce – łatwo ją wykonasz, wydrążając środek chleba. Do dekoracji zupy możesz użyć posiekanego koperku lub natki pietruszki. Już dziś wypróbuj nasz przepis na zupę kalafiorową.
