Meksykańskie dania to feeria barw i smaków doprawiona nutą południowego temperamentu. Ich podstawą najczęściej jest czerwona fasola, chili i pomidory. Zupa meksykańska z ogórkiem i papryką to wyśmienity pomysł na kolorowy rozgrzewający obiad dla 4 osób, który wyczarujesz w pół godziny. Ani się obejrzysz, a wraz z bliskimi będziecie siadać do stołu i zachwycać się tym bogatym składem zupy meksykańskiej.

Dla kogo? Jeżeli lubisz mocno pomidorowy smak, możesz dodać do meksykańskiej zupy jeszcze jedną łyżkę przecieru. Wszystkie warzywa pokrój w kostkę mniej więcej tej samej wielkości, wtedy ugotują się w tym samym czasie.

Na jaką okazję? Taka potrawa to idealny pomysł na spotkanie z przyjaciółmi lub kolację w rodzinnym gronie. O przepisie na zupę meksykańską z papryką pamiętaj w chłodniejsze dni, a jeszcze bardziej docenisz jej rozgrzewające właściwości. Kolor dania będzie pożądanym kontrastem dla szarugi za oknem.

Czy wiesz, że? Do przygotowania zupy meksykańskiej użyj filtrowanej wody, co dodatkowo wzbogaci walory smakowe warzyw i przypraw. Podczas smażenia czosnku, cebuli, kuminu i koncentratu pamiętaj, aby składniki często mieszać – w ten sposób unikniesz przypalenia. Jeżeli twoje oczy łzawią podczas krojenia cebuli, wystarczy, że otworzysz lekko usta i problem wylewanych łez zniknie. Pamiętaj, że świeże zioła do zupy meksykańskiej z papryką zawsze należy dodawać na końcu, aby nie straciły koloru i aromatu.

Dla urozmaicenia: Przepis na zupę meksykańską będzie kompletny, gdy podasz ją z chrupiącymi nachosami, przygotowanymi z tortilli.