Bogactwo warzyw, świeże zioła i drobiowo-warzywny bulion to główne składniki tego smacznego dania. Zupa warzywna sprawdzi się zarówno jako codzienne danie obiadowe, jak i przystawka na przyjęciu. Jeśli lubisz ostrzejsze potrawy, możesz dodać do niej odrobinę ostrej papryki i imbiru. Doprawiona świeżym szpinakiem, z dodatkiem młodych ziemniaków, będzie pysznym wiosennym daniem, do którego warto wykorzystać sezonowe warzywa. Planując przygotowanie tej zupy, pamiętaj, by co najmniej dwanaście godzin wcześniej zalać groch wodą, aby odpowiednio zmiękł i napęczniał. Pozostałe warzywa pokrój w kostkę i wrzuć razem z drobnym makaronem, koncentratem pomidorowym oraz namoczonym grochem do rosołu, a następnie gotuj, aż wszystko zmięknie. Zupę warzywną możesz też serwować z kaszą jaglaną lub komosą ryżową zamiast makaronu. Jeśli lubisz zabielaną wersję tej potrawy, podawaj ją z kleksem śmietany. Udekoruj całość świeżym tymiankiem lub rukolą albo posyp czosnkowymi grzankami. Przygotuj to warzywne, uniwersalne danie według naszego przepisu!