Stir-fry jest powszechnie znanym w kuchni azjatyckiej, a zwłaszcza chińskiej, sposobem przyrządzania potraw z warzyw i mięsa. Szybkie smażenie w woku na dużym ogniu pozwala lepiej zachować smak oraz kolor i konsystencję składników. Z tego przepisu dowiesz się, jak przygotować azjatycki stir-fry z wołowiną i szparagami. Do zrobienia tego dania użyj rostbefu, czyli najdelikatniejszej, soczystej części tuszy wołowej. Najpierw pokrój mięso w wąskie paski. Obtocz je w mieszance oleju sezamowego, startego, świeżego korzenia imbiru oraz przeciśniętego przez praskę czosnku. Połączenie orzechowego smaku oleju, pikantności czosnku i cierpkości imbiru nada potrawie orientalnego charakteru. Będziesz także potrzebować świeżych zielonych szparagów, które trzeba wcześniej pozbawić zdrewniałych części. Wołowinę i szparagi smaż na oleju roślinnym – najlepiej użyć w tym celu woka. Danie podawaj natychmiast po przyrządzeniu, najlepiej z dodatkiem ryżu, posypane prażonym sezamem i posiekanym drobno szczypiorkiem.