Chłodnik - VIDEO
2
Krok 1Torebkę czerwonego barszczu rozprowadź w zimnej wodzie. Posiekaj botwinkę i dodaj ją do barszczu. Całość zagotuj. Barszcz pozostaw do ostygnięcia. Gdy już będzie chłodny połącz go z jogurtem. Szczypiorek i koperek drobno posiekaj. Dodaj do zupy.
Krok 2Rzodkiewkę oraz ogórka zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dodaj do zupy i wymieszaj. Chłodnik dopraw do smaku musztardą, solą, pieprzem oraz cukrem.
Krok 3Zupę podawaj schłodzoną z gotowanym jajkiem.
Chłodnik - VIDEO
Chłodnik to najlepsza zupa na upalne dni. Wystarczająco syta, by napełnić brzuchy głodomorów, a równocześnie zadowoli nawet najbardziej wymagających. Chłodnik to uczta nie tylko dla podniebienia, ale także dla oczu – podany na kontrastującym z kolorem zupy talerzu będzie prezentował się naprawdę niecodziennie. Rozpuść barszcz czerwony w zimnej wodzie, dodaj botwinkę i zagotuj. Zostaw, aż zupa całkiem ostygnie, a następnie dodaj jogurt i drobno posiekany szczypiorem oraz koperek. Jeśli nie lubisz koperku, możesz zastąpić go pietruszką – danie na pewno na tym nie straci. By zupa była bogatsza, wrzuć do niej starte na grubych oczkach rzodkiewkę oraz ogórek, a potem dopraw do smaku. Jako przyprawa, świetnie sprawdzi się w tej wersji chłodnika musztarda sarepska. Podawaj całkiem zimny z pokrojonym jajkiem, przystrojony liściem natki pietruszki.
Udanego gotowania!
Mamy więcej ciekawych przepisów. Zapisz się na newsletter, a będziemy codziennie wysyłać smaczne inspiracje.