Curry z owocami morza

Jeśli szukasz ciekawej alternatywy dla popularnego curry z warzywami, wypróbuj przepis, w którym użyjesz owoców morza. Curry to wywodzący się z kuchni indyjskiej sposób przygotowania potraw, które składają się z różnorodnych składników (mięsa, warzyw, ryb) umieszczonych w sosie. W Europie nazwy tej używa się także do określania mieszanki przypraw, której głównym składnikiem jest kurkuma, nadająca daniom charakterystyczny żółty kolor. Podsmażona na oliwie pasta curry z czosnkiem jest niezwykle aromatyczna. Dodaj do niej owoce morza i smaż na dużym ogniu. Podstawą sosu jest mleko kokosowe, które sprawi, że danie będzie bardziej delikatne, a całość zyska gładką, jednolitą konsystencję. Energicznie mieszaj składniki curry, by dobrze się ze sobą połączyły. Dodaj do nich warzywną esencję i gotuj do momentu, aż sos zgęstnieje. Curry podawaj tak, jak lubisz najbardziej – świetnie smakuje zarówno jako samodzielne danie, jak i z dodatkiem brązowego ryżu, kaszy lub indyjskiego chlebka naan. Do dzieła!