Curry ziemniaczane z fasolką szparagową

Autor: Piotr Murawski

ratingratingratingratingrating

1

18 os.
stopień trudności

łatwe

czas przygotowania
20 min.
ilość porcji
4 os.
Drukuj

17 osób wydrukowało

Pobierz pdf

26 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

500 gramów

250 gramów

5 sztuk

3 łyżki

2 sztuki

100 gramów

1 opakowanie

3 sztuki

4 sztuki

1 opakowanie

1 pęczek

1 łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Ziemniaki dokładnie umyj, wytrzyj i pokrój w grube plastry. Oczyść strączki fasolki szparagowej i przekrój każdy z nich na trzy części. Szalotkę pokrój w piórka. Pomidory sparz, obierz ze skórki oraz pokrój w kostkę. Posiekaj czosnek, chili i natkę kolendry.

Curry ziemniaczane z fasolką szparagową  - Krok 1

Krok 2

W kielichu miksera umieść orzechy nerkowca, wlej szklanką wody, całość dokładnie rozdrobnij.

Curry ziemniaczane z fasolką szparagową  - Krok 2

Krok 3

W garnku na oleju roślinnym lub rozgrzanym maśle podsmaż papryczki chili, cebulę, czosnek oraz przyprawę Garam Masala Knorr. Smaż przyprawy na dużym ogniu ok. 0,5 minuty, stale mieszając, aż zaczną intensywnie pachnieć. Dodaj ziemniaki, całość podlej szklanką wody. Ziemniaki duś pod przykryciem ok. 10 minut. Po tym czasie dodaj fasolkę szparagową, masę z rozdrobnionych orzechów nerkowca i wody oraz pomidory.

Curry ziemniaczane z fasolką szparagową  - Krok 3

Krok 4

Całość duś kolejne 20 minut, mieszając co jakiś czas, aż sos zgęstnieje, a warzywa zmiękną. W razie potrzeby całość dopraw do smaku szczyptą soli. Warzywny gulasz podawaj z jogurtem i natką kolendry.

Curry ziemniaczane z fasolką szparagową  - Krok 4
Piotr  Murawski

Dobra rada:

Do duszonych warzyw możesz dodać krewetki lub pierś kurczaka pokrojoną w kostkę. Otrzymasz wtedy pełnowartościowe danie jednogarnkowe.

0

Opinie o przepisie

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Curry ziemniaczane z fasolką szparagową  - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Curry ziemniaczane z fasolką szparagową  - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Curry ziemniaczane z fasolką szparagową  - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Curry ziemniaczane z fasolką szparagową  - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Curry ziemniaczane z fasolką szparagową  - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Curry ziemniaczane z fasolką szparagową  - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Curry ziemniaczane z fasolką szparagową  - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
>
<

Trudno wyobrazić sobie ciepłe miesiące bez soczystych owoców. Co zrobić z truskawek, które najsmaczniejsze są na przełomie wiosny i lata? Przygotowaliśmy dla Ciebie 6 inspiracji, nie tylko na wypieki.

Czytaj więcej

Botwinka, czyli smaczna zupa, której oryginalnego smaku dodają wczesne buraki, to jedno z popularniejszych dań w sezonie wiosenno-letnim. Jest delikatna, ale jednocześnie charakterystyczna. Jak ugotować botwinkę? – przeczytasz w poradniku.

Czytaj więcej

przepisy.pl - Curry ziemniaczane z fasolką szparagową Curry ziemniaczane z fasolką szparagową

Indyjska kuchnia to istny raj dla każdego fana ostrych i wyrazistych potraw. Hindusi uwielbiają tworzyć dania na bazie mieszanek warzywnych, które wbrew pozorom, wcale nie uciekają daleko od tego, co znajdziemy w polskich przepisach. Przykład? Curry ziemniaczane z fasolką szparagową, czyli indyjskie spojrzenie na swojskość.

Dla kogo?

Dla wegetarian, którzy pragną wprowadzić do swojej kuchni odrobinę orientalności lub po prostu kochają azjatyckie klimaty – garam masala z pewnością im zasmakuje.

Na jakie okazje?

Na co dzień! Wielką zaletą indyjskich dań jednogarnkowych jest to, że łatwo je ze sobą zabrać do pracy lub na uczelnię. Po prostu przelewasz i gotowe!

Czy wiesz, że?

„Curry” w języku hindi, oprócz potrawy, sosu oraz przypraw, jest także określeniem na liście tropikalnego drzewa murraya koenigii. Liście te stosuje się jako dodatek do potraw na południu Indii.

Dla urozmaicenia:

Jeśli preferujesz jednak odrobinę owoców morza lub mięsa, to do curry ziemniaczanego możesz dodać krewetki lub pierś kurczaka pokrojoną w kostkę.