Gołąbki z ziemniaczanym purée przepis – Zobacz na przepisy.pl pixel

Gołąbki z ziemniakami purée

Autor: pasibrzuch

ratingratingratingratingrating

Oceń pierwszy

3 os.
cookedstopień trudności

średnie

czas przygotowania
- min.
ilość porcji
6 os.
Drukuj

5 osób wydrukowało

Pobierz pdf

16 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

1.2 kilograma

2 sztuki

1 sztuka

200 gramów

40 gramów

2.5 kilograma

200 mililitrów

500 gramów

1 pęczek

2 łyżki

1 sztuka

100 gramów

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

24 liście kapusty blanszuj przez minutę w dużej ilości wrzątku po czym przelej wodą i osusz. Zetnij płasko grube części liści.

Krok 2

Namocz bułkę. Posiekaj drobno cebulę i natkę.

Krok 3

Mięso wymieszaj z jajkiem, bułką, pietruszką i połową cebuli. Dodaj soli, pieprzu i papryki. Ułóż jeden na drugim po dwa liście kapusty, nałóż mięso, zawiń i zwiąż. Obsmaż gołąbki w rondlu ze sklarowanym masłem.

Krok 4

Następnie dodaj resztę cebuli, włoszczyznę i podlej rosołem Knorr i duś to przez około 40 minut na małym ogniu pod przykryciem.

Krok 5

Po tym czasie wyjmij z garnka i utrzymuj w cieple. Pokrój w cienkie paski pora. Przecedź przez sito sos spod gołąbków i zagęść.

Krok 6

Krótko zagotuj dodając pora i cr?me fraîche. Podając gołąbki usuń z nich nici i polej sosem. Podaj je z ziemniakami.

Krok 7

Purée: Gotuj ziemniaki przez około 30 minut w osolonej wodzie. Po odcedzeniu przeciśnij przez prasę.

Krok 8

Dodaj do nich masło i mleko i wymieszaj. Dla smaku dopraw gałką muszkatołową i solą.

0

Opinie o przepisie

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Gołąbki z ziemniakami purée - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Gołąbki z ziemniakami purée - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Gołąbki z ziemniakami purée - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Gołąbki z ziemniakami purée - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Gołąbki z ziemniakami purée - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Gołąbki z ziemniakami purée - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Gołąbki z ziemniakami purée - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
  • Gołąbki z ziemniakami purée - zdjęcie użytkownika - zaślepka
>
<

Polędwiczki wieprzowe jadasz tylko od święta i zazwyczaj wyłącznie w restauracji, w której ich przyrządzeniem zajmuje się profesjonalny szef kuchni? Po co się ograniczać? Smakiem tego delikatnego mięsa można cieszyć się znacznie częściej i to we własnej jadalni. Jak smażyć polędwiczki, żeby były soczyste? Jak przygotować mięso i z jakimi dodatkami je podawać?

Czytaj więcej

Bób to smaczne i sezonowe warzywo, uwielbiane przez wielu z nas. Jedni spożywają je jako przekąskę pozbawioną dodatków, inni przygotowują z niego najróżniejsze potrawy. Warto je jeść przez cały rok, niestety poza sezonem trudno je znaleźć. Zastanawiasz się więc, czy bób można mrozić? Chcesz przyrządzać z nim dania nie tylko latem, lecz także jesienią i zimą?

Czytaj więcej

przepisy.pl - Gołąbki z ziemniakami puréeGołąbki z ziemniakami purée

W czym tkwi sekret pysznych gołąbków? W doskonałym farszu przygotowanym z odpowiedniego mięsa mielonego. Sięgnij po dowolny jego rodzaj: wieprzowe, wołowe, drobiowe lub mieszane. Dokładnie zmielone z łatwością połączysz z jajkiem oraz ryżem. Opcjonalnie ryż zastąp namoczoną wcześniej bułką. Do nadzienia dodaj także zeszkloną na margarynie cebulę oraz świeżą, drobno posiekaną natkę pietruszki. Danie zyska wtedy aromatyczny zapach. Pamiętaj o odpowiednim doprawieniu farszu i wykorzystaj do tego podstawowe przyprawy, tj. pieprz czy majeranek, sięgnij również po suszoną włoszczyznę. Wypełnij nim liście kapusty białej lub włoskiej. Warto wcześniej sparzyć je we wrzącej wodzie lub chwilę pogotować, aby odpowiednio zmiękły. Żeby gołąbki się nie rozpadły, obwiąż je lub zabezpiecz wykałaczką, piecz lub podsmaż na patelni. W tym drugim wariancie zadbaj o odpowiednio długi czas duszenia w bulionie warzywnym lub rosole. Wykorzystasz go później jako podstawę do smacznego sosu – pomidorowego, pieczarkowego albo na bazie śmietany crème fraiche. Gołąbki serwuj z ziemniaczanym purée.