Składniki
2 sztuki
1 szklanka
1 szklanka
1 pęczek
1 sztuka
1 łyżeczka
1 łyżka
0.5 łyżeczki
1 łyżka
1 szklanka
4 łyżki
sos miętowy:
1 sztuka
1 pęczek
1 sztuka
4 łyżki
4 łyżki
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaki upiecz w mundurkach w nagrzanym do 180ºC piekarniku. Gdy ziemniaki zrobią się miękkie odstaw je do ostygnięcia. Po tym czasie ziemniaki obierz i przeciśnij przez praskę do ziemniaków.
Krok 2
Szklankę komosy ugotuj według zaleceń producenta na miękko. Ugotowaną komosę dodaj do ziemniaków.
Krok 3
Mrożony zielony groszek przelej wrząca wodą. Groszek przełóż do kielicha blendera, dodaj do niego natkę kolendry, jajko i czosnek. Wlej olej z pestek dyni i kilka łyżek wody. Całość dokładnie zmiksuj a następnie przetrzyj przez sito. Powstałą masę połącz z ziemniakami i komosą.
Krok 4
Dodaj ostrą i wędzoną papryczkę oraz mielony kminek – masa powinna być dość zwarta. Całość, jeśli uznasz to za konieczne, dopraw do smaku szczyptą soli. Uformuj z niej małe kulki. Kulki rozpłaszcz do grubości jednego centymetra i obtocz je w bułce tartej lub ziarnach sezamu.
Krok 5
Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem i skrop delikatnie oliwą. Ułóż na niej kotleciki delikatnie skropione oliwą, również z góry. Kotleciki wstaw do nagrzanego do 190ºC piekarnika na około 20 minut.
Krok 6
Miętę, jogurt i czosnek zmiksuj dokładnie w blenderze, połącz z majonezem, który nada smak i poprawi konsystencję sosu. Całość dopraw jeszcze do smaku sokiem z wyciśniętej cytryny.
Dobra rada:
Przygotowane w ten sposób kotleciki są dość kruche i łatwo się rozpadają, aby nieco poprawić ich konsystencję możesz do nich dodać łyżkę mąki pszennej. Jeśli nie chcesz używać produktów z glutenem zastąp bułkę tartą ziarnami sezamu.
Odpowiedz
Przepisy w Waszym wykonaniu
Chcecie wiedzieć jak upiec boczek, tak by jego smak nie miał sobie równych? To prostsze niż myślicie! Aby wyczarować tę sycącą, soczystą i aromatyczną potrawę, wystarczy zastosować kilka sprawdzonych porad. Znając podstawowe zasady dotyczące tego, jak upiec boczek, można eksperymentować bez końca. Ponieważ jest to danie, które może smakować świetnie na zimno, jak i prosto z piekarnika.
Czytaj więcejDomowy pasztet to pyszna pozycja zarówno w świątecznym, jak i codziennym jadłospisie. Stanowi doskonałą przekąskę na zimno. Wystarczy podać do niego świeże pieczywo, kiszonego ogórka lub odrobinę chrzanu i gotowe! Może się jednak okazać, że dodatki nie wystarczą, jeśli popełnimy błędy już na etapie przygotowania masy z mięsa lub warzyw. Jak piec pasztet, żeby nie był suchy? Zapoznaj się z prostymi poradami szefa kuchni, które zebraliśmy w naszym poradniku.
Czytaj więcej
Polecane przepisy
Inne przepisy
Kotlety z groszku
Kotlety z zielonego groszku to dobry sposób na warzywne danie. Do ich przygotowania, oprócz groszku, potrzebujesz tylko ziemniaków, komosy ryżowej, jajek i przypraw, w tym świeżych ziół. Zacznij od ugotowania ziemniaków, by zdążyły wystygnąć. Wybierz mączyste odmiany typu C, np. ibisy lub gracje, a łatwiej będzie później formować kotlety. Następnie przeciśnij je przez praskę i połącz z komosą ryżową. Zastąpisz ją np. kaszą jaglaną, ryżem lub kuskusem. Z groszku przyrządź mus z dodatkiem jajka, kolendry i oleju z pestek dyni. Ma on specyficzny smak, lekko orzechowy – jeśli użyjesz innego oleju, kotleciki wyjdą nieco inne. Połącz obydwie masy, dopraw i formuj z niej kotleciki, a następnie panieruj w bułce tartej, zwykłej lub typu panko. Do panierowania kotletów z groszku sprawdzi się też sezam. Kotleciki upiecz, a kiedy będą w piekarniku, przygotuj do niech sos miętowy, który świetnie podkreśli ich smak. Kotleciki z groszku stanowią dobrą przekąskę, nadają się także na obiad – wtedy podawaj je z ziemniakami i surówką.
