Składniki
1.5 kilograma
1 opakowanie
2 sztuki
2 kilogramy
1 sztuka
1 sztuka
4 sztuki
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kurczaka umyj, wysusz, natrzyj z zewnątrz i wewnątrz Przyprawą do pikantnego kurczaka Knorr, aby nadać mięsu wyrazisty smak.
Krok 2
Do środka kurczaka włóż przeciętą na pół główkę czosnku i przeciętą na pół cytrynę z gałązkami rozmarynu. Zwiąż na krzyż nogi kurczaka.
Krok 3
Oddziel jajka od białek. Białka ubij na sztywną pianę, pomieszaj z solą. W efekcie powinna powstać dość plastyczna masa. Część powstałej masy ułóż na blasze. Na soli umieść kurczaka, obłóż go dokładnie pozostała solą z białkiem. Całość wstaw do nagrzanego do 200°C piekarnika na 10 minut. Po tym czasie temperaturę zmniejsz do 180°C. Kurczaka piecz jeszcze przez 80 minut. Tak przygotowany kurczak w soli będzie miał chrupiącą skórkę i będzie soczysty w środku.
Krok 4
Po upieczeniu kurczaka wyciągnij ze skorupki z soli i podziel na mniejsze porcje.
Dobra rada:
Do środka kurczaka w soli można włożyć też jabłka lub suszone śliwki.
Przepisy w Waszym wykonaniu
średnie
Dzisiaj zabieramy się za grillowanie najszlachetniejszych kawałków wołowiny – steków. Jak je przygotować, jak sprawdzić stopień wysmażenia i czym się różni t-bone od rostbefu – o tym przeczytacie w moim nowym wpisie. Po pierwsze – steki grillujemy na dobrze rozgrzanym grillu, bez przykrycia. Wysoka temperatura sprawia, że białko na powierzchni mięsa szybko się ścina i zabezpiecza stek przed utratą soków.
Czytaj więcejW sezonie na świeże warzywa zastanawiacie się, jak przygotować białe szparagi, żeby cieszyć się ich wykwintnym smakiem i luksusowym charakterem? Sprawdźcie, jak przyrządzić białe szparagi, żeby rozpływały się w ustach.
Czytaj więcej
Polecane przepisy
Inne przepisy
Kurczak w soli
Kurczak w soli to uniwersalna propozycja na danie obiadowe, które przypadnie do gustu miłośnikom mięsa drobiowego. Upieczony na złocisty kolor kurczak będzie apetycznie prezentował się na talerzu. Zaserwuj go w całości na półmisku udekorowanym świeżymi liśćmi karbowanej, różnokolorowej sałaty i plastrami pomidorów. Aby potrawa miała wyrazisty smak, sięgnij po odpowiednie przyprawy – wypróbuj zwłaszcza tej do pikantnego kurczaka. Natrzyj nią dokładnie mięso z zewnątrz i wewnątrz. Ewentualnie oprósz je dodatkowo aromatycznymi ziołami, np. kolendrą i rozmarynem. Dla kontrastu i uwydatnienia smaku, włóż do środka także połówkę cytryny.
Dla kogo?
Kurczak pieczony na soli to doskonały wybór dla osób ceniących proste i efektowne przepisy. Dzięki tej metodzie pieczenia mięso pozostaje soczyste i aromatyczne, a chrupiąca skórka zachwyci każdego smakosza. Jeśli szukasz prostego, ale wykwintnego dania, przepis na kurczaka w soli to strzał w dziesiątkę.
Na jaką okazję?
Kurczak w soli świetnie sprawdzi się jako danie główne na uroczystym obiedzie, ale równie dobrze możesz podać go na rodzinnej kolacji w środku tygodnia. To idealna propozycja na każdą okazję.
Czy wiesz, że?
Kurczak pieczony na soli nie wymaga dodatkowego tłuszczu ani długiego marynowania – sól działa jak naturalny wzmacniacz smaku i utrzymuje wilgoć w mięsie podczas pieczenia. Dzięki temu kurczak na soli jest soczysty, a jego przygotowanie zajmuje mniej czasu, niż się spodziewasz.
Dla urozmaicenia:
Aby dodać daniu nieco więcej aromatu, podłóż pod kurczaka kilka gałązek świeżych ziół, takich jak rozmaryn, tymianek czy majeranek. Możesz także eksperymentować z dodatkiem cytrusów – plasterki cytryny lub pomarańczy ułożone obok mięsa dodadzą mu delikatnego, orzeźwiającego smaku.
Sprawdź również nasze przepisy na zapiekankę z mięsem mielonym i filetem z kurczaka oraz cannelloni ze szpinakiem i ricottą!
