Kuchnia staropolska to prawdziwe bogactwo smaków i aromatów, dlatego we współczesnej polskiej kuchni coraz chętniej sięga się po wiele rozwiązań sprzed lat. W dawnych potrawach często pojawiał się miód, a także suszone owoce. Wykorzystaj zatem te składniki do przyrządzenia kurczaka po staropolsku marynowanego miodem. Użyj gryczanego, ale nadawać się będą także inne, na przykład akacjowy czy spadziowy. Przygotuj z niego mieszankę, a następnie natrzyj nią mięso, by nabrało lekko słodkawego smaku. Przygotuj nadzienie, dodając do niego suszone śliwki. Pokrój je, by zyskać pewność, że w żadnej nie pozostała pestka. Użyj dowolnych owoców, jeśli lubisz śliwki wędzone, najlepsze będą duże i mięsiste. Kurczaka upiecz, pod koniec zwiększając temperaturę – to sposób na uzyskanie chrupiącej i przypieczonej skórki. Kurczaka po staropolsku dobrze podać na stół w całości. Serwuj z ziemniakami w dowolnej postaci, na przykład zapiekanych w aromatycznych ziołach, oraz z warzywami na ciepło. Życzymy smacznego.