Delikatne mięso z kurczaka i soczysty owoc mango – oto kompozycja idealna na grill. Na początek przygotuj salsę. W tym celu obierz mango i pokrój je w kostkę podobnych rozmiarów. Zadbaj o to, aby wybrać dojrzały owoc. Jak go rozpoznać? Powinien być czerwono-żółto-zielony, z jędrną skórką i pachnieć intensywnie przy szypułce. Pokrojone mango połącz z czerwoną cebulą, pomidorami i drobno posiekanym chili. Do całości dodaj kolendrę i wymieszaj wszystko z syropem klonowym oraz świeżo wyciśniętym sokiem z limonki. Tak przygotowaną salsę odstaw w chłodne miejsce. Dzięki temu poszczególne smaki będą miały szansę połączyć się w spójną i smaczną kompozycję. Kiedy salsa jest już gotowa, pojawia się nowe pytanie: jak przyrządzić mięso? Nic prostszego. Umyte i osuszone zamarynuj w przyprawie do grilla wymieszanej z oliwą. Odstaw na kilkanaście minut, aby nabrało wyrazistości. Kiedy już będzie odpowiednio zamarynowane, usmaż je na dobrze rozgrzanym grillu na złoty kolor. Na każdym kawałku mięsa ułóż porcję przygotowanej wcześniej salsy. Idealnym dodatkiem do tak przyrządzonego dania będą chrupiące grzanki. Przekonaj się, jakie to łatwe – wypróbuj nasz przepis przy najbliższej okazji.