Składniki
1 sztuka
0.5 sztuki
1 łyżka
2 łyżki
50 gramów
100 mililitrów
20 gramów
50 mililitrów
1 łyżeczka
1 łyżka
farsz:
1 sztuka
1 sztuka
1 sztuka
1 sztuka
1 łyżka
2 łyżki
1 sztuka
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przygotuj farsz do kaczki: jabłko, pomarańcz oraz cebulę pokrój w cząstki, dodaj rozgnieciony ząbek czosnku i majeranek – wymieszaj.
Krok 2
Kaczkę oczyść i opłucz. Przyprawę do kurczaka Knorr wymieszaj w szklance z majerankiem i łyżką miodu – posmaruj wewnętrzną stronę kaczki.
Krok 3
Przygotuj sos: na maśle przesmaż pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaj rodzynki, wymieszaj i zalej winem, gotuj aż wino prawie zupełnie odparuje, dodaj 200 ml ciepłej wody i Sos do pieczeni jasny Knorr, dokładnie wymieszaj. Zagotuj, dodaj miód, żurawinę. Gotuj 5 minut.
Krok 4
Kaczkę wstaw do nagrzanego do 200 stopni piekarnika . Po 15 minutach zmniejsz temperaturę do 160 stopni i piecz jeszcze przez co najmniej 90 minut. Po upieczeniu kaczkę wyluzuj z kości, wyporcjuj i ułóż na półmisku. Podawaj z przygotowanym sosem.
Krok 5
Po 15 minutach zmniejsz temperaturę do 140 stopni i piecz kaczkę jeszcze około 35 minut. Po upieczeniu usuń farsz ze środka, kaczkę wyluzuj z kości, wyporcjuj i ułóż na półmisku. Podawaj z przygotowanym sosem.
Odpowiedz
- Odpowiedz
Przepisy w Waszym wykonaniu
Przygotowania do Świąt Wielkanocnych zawsze są świetną okazją dla wszystkich kucharzy, żeby się wykazać. Oto czas powrotu do tradycyjnych receptur – w końcu niektóre z potraw jadane są wyłącznie raz w roku właśnie przy tej okazji.
Czytaj więcejŻurek to aromatyczna zupa, której sekret smaku tkwi w zastosowanych przyprawach. Mogą być różne inne w zależności od tego, jaki rodzaj żuru zamierzamy przygotować. Podpowiadamy, jak doprawić żurek, aby był jak najsmaczniejszy.
Czytaj więcej
Polecane przepisy
Inne przepisy
Pieczona kaczka z sosem rodzynkowym
Pieczona kaczka z sosem rodzynkowym jest wyrafinowanym daniem, którego nie powstydziłaby się elegancka restauracja. Wewnątrz nadziana owocowym farszem, z chrupiącą skórką polaną gęstym rodzynkowo-winnym sosem – taką potrawę przyrządzisz według tego przepisu. Przede wszystkim będziesz potrzebować całej kaczki. Składnikami farszu są pomarańcze, czosnek i cebula. Dobrze dodać do niego również jabłka – wybierz ich winną odmianę, np. golster lub spartan. Do przyprawienia użyj suszonego majeranku. Bazą do przygotowania sosu jest wytrawne lub półwytrawne czerwone wino, znajdą się w nim także rodzynki, płynny miód, cebula i świeża żurawina, która nada całości cierpkiego posmaku. Cebulę podsmaż, dodaj rodzynki, zalej winem i gotuj, aż prawie cały płyn odparuje, na koniec dodaj żurawinę i miód. Kaczkę piecz w naczyniu żaroodpornym. Po upieczeniu usuń nadzienie ze środka i wyluzuj kaczkę z kości, a następnie podziel na porcje. Podawaj na gorąco, polaną przygotowanym wcześniej sosem. Dobrym dodatkiem do tego dania będzie purée z ziemniaków. Koniecznie skorzystaj z naszego przepisu.
