Pieczona kaczka z sosem rodzynkowym

Autor: przepisy.pl

ratingratingratingratingrating

12

155 os.
stopień trudności

łatwe

czas przygotowania
90 min.
ilość porcji
5 os.
Drukuj

210 osób wydrukowało

Pobierz pdf

221 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

1 sztuka

0.5 sztuki

2 łyżki

50 gramów

100 mililitrów

20 gramów

50 mililitrów

1 łyżeczka

1 łyżka

farsz:

1 sztuka

1 sztuka

1 sztuka

1 sztuka

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj farsz do kaczki: jabłko, pomarańcz oraz cebulę pokrój w cząstki, dodaj rozgnieciony ząbek czosnku i majeranek – wymieszaj.

Pieczona kaczka z sosem rodzynkowym - Krok 1

Krok 2

Kaczkę oczyść i opłucz. Przyprawę do kurczaka Knorr wymieszaj w szklance z majerankiem i łyżką miodu – posmaruj wewnętrzną stronę kaczki.

Pieczona kaczka z sosem rodzynkowym - Krok 2

Krok 3

Przygotuj sos: na maśle przesmaż pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaj rodzynki, wymieszaj i zalej winem, gotuj aż wino prawie zupełnie odparuje, dodaj 200 ml ciepłej wody i Sos do pieczeni jasny Knorr, dokładnie wymieszaj. Zagotuj, dodaj miód, żurawinę. Gotuj 5 minut.

Pieczona kaczka z sosem rodzynkowym - Krok 3

Krok 4

Kaczkę wstaw do nagrzanego do 200 stopni piekarnika . Po 15 minutach zmniejsz temperaturę do 160 stopni i piecz jeszcze przez co najmniej 90 minut. Po upieczeniu kaczkę wyluzuj z kości, wyporcjuj i ułóż na półmisku. Podawaj z przygotowanym sosem.

Pieczona kaczka z sosem rodzynkowym - Krok 4

Krok 5

Po 15 minutach zmniejsz temperaturę do 140 stopni i piecz kaczkę jeszcze około 35 minut. Po upieczeniu usuń farsz ze środka, kaczkę wyluzuj z kości, wyporcjuj i ułóż na półmisku. Podawaj z przygotowanym sosem.

Pieczona kaczka z sosem rodzynkowym - Krok 5
2

Opinie o przepisie

  • Anna Sturfält

    Anna Sturfält

    Czy po kroku 4 zrobic krok 5 zmniejszajac temperature na 140 C pszez 35 min ??

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Elżbieta Gajda

    Elżbieta Gajda

    krok 4 : krok 5 - nie bardzo rozumiem po którym kroku mogę jeść, cz koniecznie po 4 muszę robić 5 krok

    Odpowiedz Odpowiedz

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Pieczona kaczka z sosem rodzynkowym - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Pieczona kaczka z sosem rodzynkowym - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Pieczona kaczka z sosem rodzynkowym - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Pieczona kaczka z sosem rodzynkowym - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Pieczona kaczka z sosem rodzynkowym - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Pieczona kaczka z sosem rodzynkowym - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Pieczona kaczka z sosem rodzynkowym - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
>
<

W tę Wielkanoc przygotuj wyjątkowe, smaczne dania inspirowane sprawdzonymi, klasycznymi przepisami. Dobre będą nie tylko faszerowane jajka, ale również różnego rodzaju mięsa.

Czytaj więcej

Przyrządzanie jajek stanie się dużo prostsze dzięki wykorzystaniu odpowiednich trików. Jak długo i w jaki sposób należy je gotować na miękko lub twardo? O tym w poniższym poradniku.

Czytaj więcej

przepisy.pl - Pieczona kaczka z sosem rodzynkowymPieczona kaczka z sosem rodzynkowym

Pieczona kaczka z sosem rodzynkowym jest wyrafinowanym daniem, którego nie powstydziłaby się elegancka restauracja. Wewnątrz nadziana owocowym farszem, z chrupiącą skórką polaną gęstym rodzynkowo-winnym sosem – taką potrawę przyrządzisz według tego przepisu. Przede wszystkim będziesz potrzebować całej kaczki. Składnikami farszu są pomarańcze, czosnek i cebula. Dobrze dodać do niego również jabłka – wybierz ich winną odmianę, np. golster lub spartan. Do przyprawienia użyj suszonego majeranku. Bazą do przygotowania sosu jest wytrawne lub półwytrawne czerwone wino, znajdą się w nim także rodzynki, płynny miód, cebula i świeża żurawina, która nada całości cierpkiego posmaku. Cebulę podsmaż, dodaj rodzynki, zalej winem i gotuj, aż prawie cały płyn odparuje, na koniec dodaj żurawinę i miód. Kaczkę piecz w naczyniu żaroodpornym. Po upieczeniu usuń nadzienie ze środka i wyluzuj kaczkę z kości, a następnie podziel na porcje. Podawaj na gorąco, polaną przygotowanym wcześniej sosem. Dobrym dodatkiem do tego dania będzie purée z ziemniaków. Koniecznie skorzystaj z naszego przepisu.