Składniki
1 sztuka
400 gramów
3 sztuki
1 sztuka
1 sztuka
2 łyżki
200 mililitrów
2 łyżki
10 gramów
3 łyżki
1 łyżka
1 pęczek
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Szalotkę obierz i przekrój wzdłuż na cztery części. Imbir zetrzyj na tarce, mango obierz i pokrój w grubą kostkę, czosnek, chili oraz natkę kolendry drobno posiekaj.
Krok 2
Piersi z kurczaka pokrój w grube kawałki i oprósz je przyprawą Knorr, która nada całości korzennego aromatu, a także sprawi, że mięso po usmażeniu będzie soczyste.
Krok 3
Zamarynowane mięso obsmaż na rozgrzanej Ramie, ze wszystkich stron. Piersi nie muszą być dosmażone. Przełóż je na bok.
Krok 4
Na tej samej patelni obsmaż szalotkę, chili i czosnek. Gdy szalotka się delikatnie zarumieni, dodaj brązowy cukier i smaż, aż ulegnie on karmelizacji. Następnie dodaj imbir, mango, curry w proszku i ocet. Wszystko razem smaż, aż ocet niemal w całości odparuje, łącząc wszystkie składniki w sos.
Krok 5
Dodaj przygotowane wcześniej kawałki kurczaka i posiekaną kolendrę. Całość duś jeszcze pod przykryciem około 3 minut. Podawaj z ryżem.
Dobra rada:
Do tak przygotowanego kurczaka idealna będzie świeżo skrojona dymka razem ze szczypiorkiem.
- Odpowiedz
Przepisy w Waszym wykonaniu
Rama Smaż jak szef kuchni, wariant klasyczny
Więcej przepisów z użyciem tego produktu
Prosta sprawa, która mimo wszystko wymaga wprawy i znajomości kilku trików. Zróbcie miejsce na kuchennych blatach, ponieważ dziś placki rodem z Meksyku będą ukoronowaniem posiłku.
Czytaj więcejBlanszowanie warzyw to sposób ich obróbki termicznej, polegający na krótkim sparzeniu wodą, a następnie intensywnym schłodzeniu. Jak je właściwie wykonać i kiedy?
Czytaj więcejPolecane przepisy
Inne przepisy
Pierś z kurczaka z sosem mango
Drobiowe mięso połączone z tropikalnym owocem mango to doskonała propozycja na wykwintną kolację. Słodko-kwaśny smak oraz orientalne przyprawy nadają daniu orientalny charakter. Żeby je przygotować, będziesz potrzebować piersi z kurczaka, pokrojonej w spore kawałki i oprószonej specjalną przyprawą. Zamarynowane w niej mięso będzie miało wyrazistszy smak. Usmaż je na rozgrzanym tłuszczu i odstaw. Dobrymi dodatkami do takiego mięsa będą drobno posiekane szalotki oraz cząstki soczystego mango. Do przyprawienia potrawy użyj startego, świeżego korzenia imbiru, przeciśniętego przez praskę czosnku, posiekanej papryczki chili oraz curry madras. Szalotkę zeszklij na patelni i skarmelizuj z brązowym cukrem. Dodaj pozostałe składniki, a całość zalej octem jabłkowym, który doda daniu kwaskowatości. Na koniec wrzuć kawałki kurczaka oraz drobno posiekaną świeżą kolendrę. Gotową potrawę serwuj na gorąco, zaraz po przyrządzeniu, najlepiej z dodatkiem ryżu jaśminowego lub basmati. Skorzystaj z przepisu na pierś z kurczaka z sosem mango.
