Chrupiący kurczak z mozzarellą to doskonała propozycja dla osób lubiących klasyczne smaki: delikatne mięso drobiowe w złocistej panierce, zapieczone z soczystymi pomidorami i gorącym serem. Podaj je z kremowym sosem tysiąca wysp – niczego więcej nie trzeba, ale pasować będzie też świeża bagietka albo włoska ciabatta. Najpierw upiecz samo mięso. Pokrój je w paski, umyj i obtocz w panierce, a następnie wyłóż na blachę i wstaw do nagrzanego piekarnika. Kiedy kawałki kurczaka będą gotowe, przełóż je do naczynia żaroodpornego. Wcześniej przygotuj pomidory i cebulę, pokrój je w plastry i podsmażaj przez chwilę. Do tego dania doskonale sprawdzi się biała cebula cukrowa, o smaku łagodniejszym niż zwykła. Ułóż warstwę warzyw na kurczaku, posyp startą mozzarellą i piecz do momentu, aż ser się roztopi. W tym czasie, na bazie majonezu, przygotuj sos tysiąca wysp. Gotowe danie udekoruj listkami bazylii. Kurczak z mozzarellą to nie tylko smaczny obiad, ale także godny polecenia sposób na przekąskę podczas przyjęcia.