Pulpety z bakłażana z puree z groszku z pomidorkami i bobem
Danie jest źródłem witaminy A wspomagającej odporność
łatwe
3 osoby zapisały
Składniki
1 kilogram
1 łyżka
50 gramów
1 opakowanie
1 sztuka
1 sztuka
70 gramów
2 sztuki
2 garść
1 pęczek
1 garść
4 łyżki
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaka umyj, obierz i ugotuj do miękkości. Bób ugotuj 1-2 minuty, przełóż do zimnej wody i obierz.
Krok 2
2. Bakłażana ugotuj w wrzątku przez ok 5 minut. Następnie wyjmij go z wody i odstaw na bok.
Krok 3
Cebulkę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na oleju. Zalej 300 ml wody, dodaj zupę Knorr i zagotuj. Na końcu zmiksuj dokładnie.
Krok 4
Bakłażana podziel na mniejsze kawałki i zmiksuj na puree. Gotowanego ziemniaka rozgnieć widelcem na puree. Pomidorki pokrój na mniejsze kawałki.
Krok 5
Teraz w misce połącz jajka z bakłażanem, ziemniakami i pomidorami. Dodaj odrobinę panierki panko aby masa zrobiła się nie co kleista. Dopraw przyprawą garam masala i zacznij formować małe pulpety.
Krok 6
Gotowe pulpety ułóż na blaszce z piekarnika. Posyp panierką panko i zapiekaj w 180 stopniach przez ok 15 minut. Podawaj na sosie brokułowym i posyp bobem, kiełkami i porwanymi listkami mięty.
Dobra rada:
Zamiast zwykłych ziemniaków możesz dodać ziemniaki słodkie. Witamina A pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego. Spożywaj, jako element zrównoważonej i zróżnicowanej diety oraz zdrowego trybu życia.
Przepisy w Waszym wykonaniu
łatwe
8 marca to doskonała okazja, by przygotować coś pysznego. Do wiosny zostało jeszcze trochę czasu, który warto umilić sobie smacznymi wypiekami. Sprawdź, jakie słodycze na Dzień Kobiet sprawdzą się najlepiej.
Czytaj więcejZapiekanki warzywne. To pole do popisu dla każdego: początkującego i doświadczonego kucharza. Ograniczeniem jest tylko nasza wyobraźnia, a więc: do dzieła!
Czytaj więcej
Polecane przepisy
Inne przepisy
Pulpety z bakłażana z puree z groszku z pomidorkami i bobem
Bakłażan jest warzywem cieszącym się ogromną popularnością na całym świecie. W Polsce zyskał na znaczeniu, gdy jego zastosowanie doceniono przede wszystkim w dietach roślinnych. Doskonale smakuje zarówno w wersji grillowanej, smażonej, jak i w formie pasty. Jeśli szukacie urozmaicenia codziennego menu, spróbujcie pulpetów, w których główną rolę gra bakłażan. Danie zachwyca egzotycznym smakiem oraz chrupkością, którą zapewnia japońska panierka panko. Smacznego!
Dla kogo?
Dla każdego miłośnika oryginalnych smaków, a przede wszystkim dla wegetarian, poszukujących inspiracji na urozmaicenie codziennej diety.
Na jaką okazję?
Pulpety doskonale sprawdzą się w roli codziennego lub świątecznego obiadu. Przepis wykorzystacie również podczas domowego przyjęcia.
Dla urozmaicenia:
Jeśli lubisz bataty, tradycyjnego ziemniaka możesz zastąpić ziemniakiem słodkim.
