Składniki
3 kilogramy
1 kilogram
1 litr
1 szklanka
2 litry
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Paprykę dokładnie myję, i oczyszczam z nasion i białych częśći, kroję w paseczki. Cebulę obieram, myję i kroję w piórka. Do miski przekładam paprykę i cebulę, zasypuję 2 łyżkami soli, mieszam, i zostawiam na 40 minut.
Krok 2
W między czasie przygotowuję zalewę, zagotowuję wodę z cukrem, dolewam ocet. Warzywa odciskam z soku ( robię to w rękawiczkach) i przekładam na gotującą się zalewę. Gotuję od zagotowania 15 minut.
Krok 3
Gorące przekładam do czystych , wyparzonych słoików. Pasteryzuję 10 minut. Jak ostygną wynoszę do spiżarni. Z tej porcji wyszło mi 10 pół litrowych słoiczków.
Przepisy w Waszym wykonaniu
łatwe
Szlachetna i soczysta gęś doskonale podkreśla rangę każdej uroczystości. Często przygotowuje się ją w całości, ale zdarzają się kameralne przyjęcia, podczas których tak duża ilość mięsa nie jest potrzebna. Jeśli nie chcemy rezygnować z tego wyjątkowego rarytasu, dobrze jest postawić na mniejsze kawałki. Pierś nadaje się do tego znakomicie. Jak przyrządzić pierś z gęsi, by podkreślić wyśmienity smak mięsa? Od czego zacząć? Podpowiadamy, jak zamarynować gęś krok po kroku!
Czytaj więcejPolędwiczki wieprzowe jadasz tylko od święta i zazwyczaj wyłącznie w restauracji, w której ich przyrządzeniem zajmuje się profesjonalny szef kuchni? Po co się ograniczać? Smakiem tego delikatnego mięsa można cieszyć się znacznie częściej i to we własnej jadalni. Jak smażyć polędwiczki, żeby były soczyste? Jak przygotować mięso i z jakimi dodatkami je podawać? Wszystkiego dowiesz się z naszego poradnika dotyczącego tego, jak długo dusić polędwiczki wieprzowe.
Czytaj więcej
Polecane przepisy
Inne przepisy
Sałatka do słoików, papryka z cebulą
Niech robienie domowych przetworów nie ogranicza się wyłącznie do korniszonów. Sałatka z papryki do słoików to kapitalna propozycja dla wszystkich miłośników kiszonek, którzy lubią eksperymentować. Brak czasu czy doświadczenia przestaną być wymówką. Receptura na sałatkę z papryki i cebuli sprowadza się do zaledwie pięciu składników, a przygotowania zajmują kwadrans. Do dzieła!
Dla kogo? Zawsze chętnie sięgałeś po marynowane warzywa w wykonaniu babci albo mamy, ale ich samodzielne przygotowanie wydawało się zbyt skomplikowanym procesem? Czas spróbować własnych sił i przyrządzić pyszną paprykę z cebulą do słoików. Szybko zostaniesz ekspertem w tej dziedzinie.
Na jaką okazję? Ten przysmak jest dobry na wszystko i pasuje do dowolnej okazji. Sałatka z papryki na zimę pomoże zachować smaki lata na dłużej. Marynowane warzywa możesz potraktować jako przekąskę na imprezy lub włączać do bardziej złożonych potraw. Kilka słoików papryki z cebulą w spiżarce to gwarancja, że do obiadu zawsze znajdzie się warzywny dodatek. Gdy czas goni, unikniesz robienia zakupów, mycia, krojenia i mieszania warzyw – wystarczy wyjąć już zrobioną sałatkę z papryki i cebuli na zimę.
Czy wiesz, że? Wygodnym sposobem pasteryzacji domowych przetworów jest umieszczenie słoików w piekarniku nagrzanym do maksymalnie 120⁰C. Dla papryki z cebulą optymalny czas pasteryzacji to 15 minut.
Dla urozmaicenia: Smak papryki z cebulą do słoików na zimę można wzbogacić przekrojonymi na pół ząbkami czosnku. Tak przygotowane warzywa będą fantastycznym dodatkiem do sałatek jarzynowych i kanapek.
