Włoskie pierożki tortellini to znakomity sposób na przyrządzenie szybkiego, smacznego dania na ciepło lub zimno. Szczególnie dobrze sprawdzą się jako baza sałatki. Przygotowana na bazie tortellini z grzybami potrawa, dzięki dodatkowi takich składników jak: rukola, boczniaki, marynowana cukinia, czerwona cebula i parmezan, sprawdzi się na różne okazje. Pierożki po ugotowaniu polej oliwą i odstaw do ostygnięcia. Cebulę pokrój w półplastry, a szczypior w słupki. Grzyby podsmaż i dodaj do nich swoje ulubione zioła, a rukolę umyj i osusz. Aby wszystkie składniki dobrze się połączyły, polej je sosem sałatkowym włoskim z suszonymi pomidorami. Wymieszaj go z oliwą truflową, sokiem z cytryny oraz zielonym pesto. Bezpośrednio przed zaserwowaniem posyp sałatkę startym na małych oczkach tarki parmezanem lub innym długodojrzewającym serem. Serwuj to danie solo, z czosnkowymi grzankami, chrupiącą bagietką lub paluszkami grissini. Przekonaj się, jak wspaniale smakuje w każdej z proponowanych wersji. Do dzieła!