Sałatka z koprem włoskim, czyli fenkułem, o delikatnie anyżowym posmaku, połączona z chrupiącym boczkiem, to ciekawy sposób na dodatek do dań lub przekąskę. Na początek smaż wędlinę na patelni do momentu jej zarumienienia i odsącz na ręczniku papierowym. Następnie przygotuj fenkuł, zaczynając od dokładnego umycia warzywa i odcięcia jego zielonych oraz stwardniałych części. Pokrój go w cienkie plastry i zamarynuj w oliwie z przyprawami, by stał się bardziej kruchy. Dodaj posiekany koper oraz kolendrę, które idealnie skomponują się ze smakiem fenkułu. Ewentualnie, dla urozmaicenia smaku, dołącz do sałatki również kilka suszonych pomidorów. Tuż przed podaniem polej ją swoim ulubionym sosem – bardzo dobrze będzie się nadawać włoski. Sałatkę z koprem włoskim serwuj z chrupiącym pieczywem – najlepiej bułką razową lub bagietką. Będzie też dobrym dodatkiem do grillowanych mięs. Zainspiruj się tym przepisem i przekonaj się, jak w prosty sposób można przygotować apetyczną przekąskę, doskonałą na wiele okazji.