Sałatka z fasolki szparagowej

Sałatka z jędrnej i chrupkiej fasolki polanej aromatycznym ziołowym dressingiem to godna polecenia przekąska na letnie dni. Podasz ją także jako przystawkę podczas grilla lub dodatek do wszelkiego rodzaju dań mięsnych, np. pieczonego kurczaka lub ryby. Na początek będziesz potrzebować sporego pęczka świeżej fasolki szparagowej – żółtej lub zielonej. Umyj ją, poodcinaj końcówki z obu stron i usuń nitkowate włókna. Następnie ugotuj fasolkę tak, by nadal pozostała sprężysta, odcedź i odstaw do przestygnięcia. Garść świeżych listków bazylii umieść w kielichu blendera razem z wodą, oliwą oraz błyskawicznym włoskim sosem sałatkowym. Dodaj także pestki słonecznika, które możesz wcześniej uprażyć na suchej patelni, dzięki czemu nabiorą intensywniejszego smaku. Wszystkie składniki zmiksuj na gładki, jednolity sos. Polej nim ugotowaną wcześniej fasolkę i podawaj z ziołową grzanką z bagietki lub ciabattą. Ten przepis udowadnia, że do przyrządzenia pysznego dania wystarczy tylko kilka prostych składników.