Składniki
ciasto:
400 gramów
3 sztuki
180 gramów
180 mililitrów
300 gramów
3 łyżeczki
1 sztuka
krem:
400 mililitrów
370 gramów
4 łyżki
dekoracja:
300 gramów
6 sztuk
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Rozmrozić szpinak na sitku. Odcedzony zblendować na gładko. Z cytryny otrzeć skórkę a do oddzielnego naczynia wycisnąć sok. Jaja z cukrem ubić na jasną, gęstą masę (ok. 10 minut). Następnie, nadal miksując, powoli dolewać olej, dodać 2 łyżki soku z cytryny, szpinak i startą skórkę z całej cytryny. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać całość do masy ze szpinakiem. Wymieszać szpatułką (nie miksować!)
Krok 2
Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia (zapiąć na papierze obręcz). Masę umieścić w tortownicy i wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. 1 h. Sprawdzić przed wyjęciem wykałaczką czy ciasto jest upieczone.
Krok 3
Upieczone i wystudzone ciasto przekroić na dwie części (grubsza część od spodu). Ściętą górę ciasta rozdrobnić- będzie wykorzystana w dekoracji.
Krok 4
Połączyć w misce kremówkę z serkiem mascarpone i cukrem pudrem. Ubić mikserem na gęsty krem. Na spód ciasta wyłożyć krem, w kremie umieścić część owoców. Całość posypać rozdrobnionym ciastem i udekorować pozostałymi owocami i listkami szpinaku.
Przepisy w Waszym wykonaniu
Na zakończenie serii postów dyniowych chciałbym wspomnieć o jej zastosowaniu w świecie słodkości. Dynię z powodzeniem wykorzystuję w różnego rodzaju wypiekach. Dodatek dyni sprawia, że ciasto staje się wilgotne.
Czytaj więcejPrzekąski, malutkie dania na jeden kęs, podajemy na początku uroczystego obiadu lub przyjęcia. Mają pobudzić apetyt, zaintrygować, zachęcić do kolejnych dań.
Czytaj więcejPolecane przepisy
Inne przepisy
Tort leśny mech
Co powiecie na piknik na leśnej polanie? Nie musicie już czekać do lata, sprawdzać prognoz pogody i planować dalekiej wyprawy za miasto. Z przepisem na ciasto leśny mech na słodko przypomnicie sobie wakacyjną atmosferę bez wychodzenia z domu.
Dla kogo?
Do tej pory wydawało się, że warzywa i desery nie idą ze sobą w parze? Czas razem z leśnym mchem zmienić podejście do szpinaku, który niejednemu smakoszowi kojarzył się z mało efektowną papką. Tym razem to właśnie on odpowiada za apetyczny wygląd ciasta szpinakowego.
Na jaką okazję?
Ciasto leśny mech z powodzeniem zastąpi piętrowe torty podczas przyjęć urodzinowych i innych uroczystych spotkań przy stole. Przepis na tort szpinakowy jest nieco czasochłonny, lecz możecie być pewni niezrównanego efektu.
Czy wiesz, że?
Szpinak warto wykorzystywać jako naturalny barwnik do domowego lukru lub wytrawnych kluseczek.
Dla urozmaicenia:
Ciasto leśny mech prezentuje się jeszcze lepiej z dodatkową warstwą galaretki. Postawcie na malinową, truskawkową albo wiśniową – kolor będzie pięknie kontrastować z zielonym biszkoptem ze szpinakiem i śmietankowym kremem.
