Name: Karaibski kurczak z grilla z ananasową salsą
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 osób
Ingredients: 1 szt. kurczak cały; 80 ml ketchup hellmann's extra hot; 1 opak. przyprawa do grilla knorr; 2 szt. szalotka; 10 g korzeń imbiru (starty); 1 szt. posiekany ząbek czosnku; 3 łyżka sos sojowy jasny; 0 g kilka gałązek świeżej bazylii; 0 g kilka gałązek świeżej mięty; 1 szczypta cynamon z wietnamu knorr; 1 szczypta goździki z indonezji knorr; 50 ml ketchup hellmann's pikantny; 1 szt. ananas dojrzały średniej wielkości; 1 szt. cebula czerwona; 1 szt. chilli strączek; 1 pęczek bazylia; 0 g pęczek świeżej mięty; 80 ml oliwa z oliwek; 1 łyżka cukier brązowy; 0 g sok z 1 limonki

Składniki

Krok 1
Kurczaka pokrój dowolnie na mniejsze części razem z kośćmi i skórą. Te części kurczaka, które są grube, tak jak piersi czy udka, dodatkowo ponacinaj nożem w odstępach co 1 cm.
Krok 2
W misce pomieszaj: ketchup Hellmann's z Przyprawą do grilla Knorr, szalotkę, czosnek, imbir, mielone goździki, cynamon, sos sojowy, posiekaną miętę i bazylię. Wszystko razem zmiksuj w robocie kuchennym na gładką masę. W powstałej marynacie wymieszaj kawałki kurczaka i pozostaw w misce pod przykryciem, w lodówce na następny dzień.
Krok 3
Kawałki kurczaka grilluj na tackach aluminiowych, w średniej temperaturze przez ok. 30 minut. Najlepiej pod przykryciem, co jakiś czas obracając je i smarując pozostałą marynatą. Grilluj do momentu gdy kurczak będzie miękki i rumiany.
Krok 4
Salsa ananasowa: obranego ananasa pokrój w drobna kostkę, dodaj do niego pokrojoną w drobną kostkę czerwoną cebulę, ketchup, oliwę z oliwek, posiekane chilli oraz posiekaną bazylię i miętę. Całość dopraw do smaku wyciśniętym sokiem z limonki i brązowym cukrem, wszystko razem dokładnie wymieszaj.

WYDRUKUJ

ZAPISZ PDF

Ciekawym pomysłem jest podanie grillowanego kurczaka w połówce wydrążonego ananasa razem z salsą.

REKLAMA

REKLAMA Zobacz wszystkie

REKLAMA