Karkówka z musztardową skórką - VIDEO

Autor: przepisy.pl

ratingratingratingratingrating

5

273 os.
stopień trudności

średnie

czas przygotowania
90 min.
ilość porcji
8 os.
Drukuj

56 osób wydrukowało

Pobierz pdf

86 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

200 mililitrów

2 sztuki

1 kilogram

2 szklanki

100 mililitrów

1 sztuka

100 gramów

100 gramów

100 gramów

Zaznacz co najmniej 1 składnik, by skorzystać z funkcji

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Mięso umyj i osusz. Natrzyj je czosnkiem, majerankiem oraz Przyprawą do karkówki Knorr. Następnie przełóż w czystą miskę, nakryj folią i pozostaw w chłodnym miejscu na co najmniej jeden dzień.

Karkówka z musztardową skórką - VIDEO - Krok 1

Krok 2

Chleb tostowy obkrój ze skóry i rozdrobnij. Orzechy drobno posiekaj, wymieszaj z chlebem, po czym dodaj musztardę i margarynę.

Karkówka z musztardową skórką - VIDEO - Krok 2

Krok 3

Mięso obsmaż ze wszystkich stron, a następnie umieść w żaroodpornym naczyniu.

Karkówka z musztardową skórką - VIDEO - Krok 3

Krok 4

Na powierzchni mięsa ułóż przygotowane ciasto. Całość piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 100 minut. W połowie pieczenia dodaj do mięsa dwie szklanki wody.

Karkówka z musztardową skórką - VIDEO - Krok 4

Krok 5

Po upieczeniu mięso przełóż na deskę, a do powstałego sosu dodaj bulionetkę pieczeniową Knorr i czerwone wino. Całość doprowadź do wrzenia.

Karkówka z musztardową skórką - VIDEO - Krok 5

Krok 6

Sos przecedź do czystego garnuszka i dodaj łyżeczkę majeranku.

Karkówka z musztardową skórką - VIDEO - Krok 6
0

Opinie o przepisie

Zastanawiasz się, co podać gościom na przyjęciu karnawałowym? Dobrym wyborem będą smaczne i różnorodne przekąski, ale również sałatki.

Czytaj więcej

Faworki, zwane także chrustem, to kruche ciasteczka, smażone przede wszystkim w okresie karnawału i na Tłusty Czwartek. Jak zrobić faworki: słodkie, delikatne i chrupiące? Sprawdź nasze porady.

Czytaj więcej

przepisy.pl - Karkówka z musztardową skórką - VIDEOKarkówka z musztardową skórką - VIDEO

Pieczone mięso z chrupiącą skórką? Jeśli lubisz takie dania, dobrą propozycją dla Ciebie będzie karkówka. Marynowane w majeranku, czosnku i innych przyprawach mięso, po upieczeniu jest soczyste i ma bardzo wyrazisty smak. Podkreśla go dodatkowo chrupiąca skórka. Żeby ją przyrządzić, rozdrobnij chleb tostowy bez skóry, dodaj do niego posiekane orzechy pistacjowe, musztardę i margarynę. Wymieszane na gęstą masę składniki stworzą ciasto, które należy nałożyć na podsmażone mięso. W takiej formie zapiekaj je w naczyniu żaroodpornym. Mięso podlej w połowie pieczenia dwiema szklankami wody. Kiedy karkówka będzie już gotowa, z wytopionych z niej soków przygotuj sos. Polane nim mięso serwuj z ziemniakami – sprawdzą się w wersji purée lub gotowanej. Dobrze będą się komponować również kluski śląskie, wytrawne kopytka lub kasza. Danie będzie smaczne także z dodatkiem sałatki ze świeżych warzyw – przygotuj ją ze słodko-pikantnym sosem. Wypróbuj przepis na pyszną karkówkę z chrupiącą musztardową skórką!