Dania z Karkówką Pieczoną
39 przepisów
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Marynowanie maślaków to doskonała metoda na zrobienie przetworów z leśnych zdobyczy. Grzybki w tej formie zyskują nowe oblicze, wyrazisty smak i niepowtarzalny aromat. Warto więc przygotować je, schować do spiżarni i wyjąć, gdy najdzie Was ochota lub pojawią się niespodziewani goście. Jak zamarynować maślaki? Czy to trudny i długi proces? Przychodzimy z pomocą i odpowiedziami. Zapraszamy!
Czytaj więcejKanie to grzyby słynące ze swojego charakterystycznego kapelusza i delikatnego smaku, który urozmaica wiele potraw. Wykorzystujemy je do przyrządzenia farszu na pierogi, a także traktujemy te leśne przysmaki jako zamiennik mięsa.
Czytaj więcej
Karkówka pieczona
Jeśli lubisz mięso wieprzowe, to karkówka pieczona z pewnością spełni Twoje oczekiwania – odpowiednio przygotowana będzie dosłownie rozpływać się w ustach. By podkreślić jej smak, użyj różnych ziół i przypraw, np. ziela angielskiego, liści laurowych, kolendry, pieprzu, kminu rzymskiego czy gałązki świeżego rozmarynu. Przyprawy możesz dowolnie modyfikować, w zależności od własnych upodobań. Pieczona karkówka ma wiele zastosowań: pasuje zarówno na co dzień, jak i od święta. Idealnie sprawdzi się jako danie główne – podana razem z ziemniakami i surówką z kapusty pekińskiej jest dobrą propozycją na niedzielny obiad. Z powodzeniem zastąpi także popularne wędliny. Po wystudzeniu, można ją pokroić w plastry i serwować na pajdzie świeżego chleba. Kanapki z karkówką nadają się zarówno na szybki lunch w pracy, jak i małą przekąskę między posiłkami. Pieczoną karkówkę przyrządzisz na wiele sposobów – może to być klasyczny karczek z ziołami, karkówka z pieczarkami albo z mięsem mielonym po włosku (do mięsnej masy dodaj uprażone orzechy – włoskie lub piniowe). Możesz ją także podawać w sosie rozmarynowym. Zastanawiasz się, jak ją zrobić? Przyprawę do mięsa wymieszaj z 80 ml oleju, musztardą i posiekaną gałązką rozmarynu. Następnie natrzyj mięso przygotowaną marynatą i zawiń w folię aluminiową. Aby marynata przeniknęła w głąb mięsa, karkówkę pozostaw na co najmniej jeden dzień w lodówce. Jeśli lubisz nieco ostrzejszy smak potraw, przyrządź pieczoną karkówkę z dynią po meksykańsku. Wystarczy, że do pasty dodasz pół papryczki chilli, a danie nabierze bardziej wyrazistego smaku. Gotową karkówkę podawaj w towarzystwie ryżu lub pieczonych ziemniaków. Dobrym pomysłem będzie również przygotowanie pieczonego karczka w śródziemnomorskim stylu (najlepiej smakuje polany sosem powstałym z pieczenia) lub karkówki z cebulą i sosem tzatziki (do przyrządzenia sosu zamiast ogórka możesz użyć rzodkiewki i pokrojonych w kostkę pomidorów). Już teraz sprawdź wszystkie nasze przepisy na pieczoną karkówkę i wybierz najodpowiedniejszy dla siebie!
