Świąteczna pieczona karkówka z warzywami
łatwe
255 osób zapisało
Składniki
600 gramów
200 gramów
2 łyżki
1 sztuka
0.5 sztuki
2 sztuki
100 mililitrów
100 mililitrów
100 gramów
1 łyżeczka
3 sztuki
3 sztuki
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Warzywa i czosnek obierz i pokrój w drobna kostkę, podsmaż na rozgrzanym tłuszczu, dodaj cukier, goździki i cynamon. Smaż aż cukier ulegnie karmelizacji, wtedy warzywa zalej octem balsamicznym. Gotuj aż ocet zupełnie odparuje. Do pozostałego sosu dodaj ketchup, całość gotuj jeszcze około 1 minuty. Marynatę odstaw do ostygnięcia.
Krok 2
Mięso natrzyj dwoma łyżkami przyprawy do mięs oraz powstałym sosem, zawiń w folię aluminiową, odstaw w chłodne miejsce na jeden dzień.
Krok 3
Karkówkę piecz w temperaturze 190 stopni C przez 120 minut . Na około 10 minut przed końcem pieczenia usuń folię. Upieczone mięso podawaj polane powstałym sosem.
Dobra rada:
Do sosu możesz również dodać gałązkę rozmarynu.
Przepisy w Waszym wykonaniu
łatwe
Na zakończenie serii postów dyniowych chciałbym wspomnieć o jej zastosowaniu w świecie słodkości. Dynię z powodzeniem wykorzystuję w różnego rodzaju wypiekach. Dodatek dyni sprawia, że ciasto staje się wilgotne.
Czytaj więcejPrzekąski, malutkie dania na jeden kęs, podajemy na początku uroczystego obiadu lub przyjęcia. Mają pobudzić apetyt, zaintrygować, zachęcić do kolejnych dań.
Czytaj więcejPolecane przepisy
Inne przepisy
Świąteczna pieczona karkówka z warzywami
Świąteczna pieczona karkówka z warzywami, jak sama nazwa wskazuje, idealnie sprawdzi się jako danie na specjalne okazje. Ten rodzaj wieprzowego mięsa jest wyjątkowo miękki, kruchy i soczysty, a jego smak najlepiej wydobywa się właśnie dzięki długiemu pieczeniu w piekarniku. Aby podkreślić wszystkie walory karkówki, należy przyrządzić ją w odpowiedniej marynacie. Przygotujesz ją z warzyw, takich jak: marchewka, seler, cebula i czosnek, a także z octu balsamicznego oraz odrobiny pikantnego ketchupu. Lekko korzenny, słodkawy zapach i smak nadadzą potrawie goździki, cynamon oraz skarmelizowany brązowy cukier. W tak przyrządzonej marynacie i zawinięte folią aluminiową, mięso powinno spędzić około dobę. Jeśli zatem chcesz podać karkówkę, zacznij przygotowania już dzień wcześniej. Gotowe mięso serwuj polane powstałym podczas pieczenia sosem z dodatkiem pieczonych warzyw np. ziemniaków i marchewki. Równie smaczne będzie na zimno, użyte do kanapki. Skorzystaj z przepisu na świąteczną pieczoną karkówkę z warzywami.
